Recetas
8 Recetas de Cócteles Fáciles para Brindar en el Verano 2025
2024-12-10
En la época cálida, las fiestas y las reuniones al aire libre se hacen aún más especiales. Junto con la deliciosa comida, una buena bebida es esencial. Aquí presentamos una selección de cócteles únicos, frescos y llenos de carácter, ideales para disfrutar en la temporada de verano.

Descubre los Cóccteles Perfectos para la Estación de Verano

Aperol Spritz: El Infaltable

En este cóctel, la combinación es magnífica. Llenamos la copa hasta la mitad con rocas de hielo, luego añadimos el espumante para darle un toque de frescura. Seguidamente, agregamos el Aperol, que aporta un sabor distintivo. Completamos con un dash de soda y removermos lentamente para integrar todos los componentes. Finalmente, servimos con media rodaja de naranja dentro de la copa, añadiendo un toque de color y sabor.

El Aperol Spritz es un clásico que siempre se encuentra en las fiestas de verano. Su sabor balanceado y refrescante lo hace perfecto para disfrutar en un ambiente alegre.

Campari Spritz

Para este cóctel, llenamos la copa hasta la mitad con hielo. A continuación, añadimos el Prosecco, que brinda una sensación ligera. Luego, incorporamos el Campari, que da un toque rojo y especial. Completamos con un dash de soda y removermos lentamente. Al final, servimos con media rodaja de naranja dentro de la copa, creando un efecto visual atractivo.

El Campari Spritz es un cóctel popular que combina la intensidad del Campari con la frescura del Prosecco. Es ideal para relajarse y disfrutar en un momento de paz.

Bulldog Gin Tonic con Moras

Primero, colocamos hielo en una copa balloon de Gin Tonic. Luego, vertemos el Bulldog Gin, que aporta un sabor intenso. Incorporamos la tónica y mezclamos con cuidado para no romper la burbuja. Después, cortamos 3 moras a lo largo y las disponemos en un pincho metálico del mismo lado. Finalmente, ubicamos el garnish dentro de la copa y servimos para disfrutar.

El Bulldog Gin Tonic con Moras es un cóctel único que combina el sabor del gin con la frescor de las moras. Es un elección perfecta para aquellos que buscan algo diferente.

Cynar Julep

Machacamos suavemente la menta en un vaso de trago largo, junto con el jugo de limón y el almíbar simple. Luego, agregamos abundante hielo partido y el Cynar, integrando todos los componentes. Completamos con el jugo de pomelo, añadiendo un toque de sabor frutal.

El Cynar Julep es un cóctel refinado que combina la frescor de la menta con el sabor del Cynar. Es un cóctel ideal para aquellos que aprecian los sabores delicados.

Pulenta Estate Sauvignon Blanc Mojito

Mezclamos suavemente con una cuchara la lima, la menta y el agave en un vaso. Luego, añadimos el Pulenta Estate Sauvignon Blanc, la soda y el hielo. Removimos bien para integrar todos los ingredientes. Finalmente, nuestro cóctel está listo para disfrutar.

Este cóctel ligero y refrescante es perfecto para aquellos que desean un cóctel no demasiado alcohólico. Su sabor combinado de limón, menta y vino blanco es irresistible.

Vodka Soda

Llenamos un vaso con hielo para darle frescura. Luego, agregamos las 2 partes de SKYY Vodka, que brinda un sabor potente. Completamos con soda al gusto, ajustando el sabor según nuestras preferencias. Finalmente, decoramos con una piel de pomelo para añadir un toque aromático.

El Vodka Soda es un cóctel simple y refrescante que es ideal para disfrutar en cualquier momento. Su sabor limpio y ligero lo hace fácil de beber.

Margarita by José Cuervo

Servimos todos los ingredientes en una coctelera con hielo para mezclar bien. Luego, agitamos bien y servimos en una copa de cóctel con borde de sal. Nuestra Margarita está lista para disfrutar.

La Margarita by José Cuervo es un cóctel clásico que combina el sabor del tequila con el triple sec y el jugo de lima. Es un cóctel popular que siempre se encuentra en las fiestas.

Tinto de Verano

Llenamos una jarra con mucho hielo para mantener el cóctel frío. Luego, servimos 50% de la jarra con Cinzano Segundo, que da un sabor intenso. Exprimimos medio limón y lo agregamos a la jarra. Completamos el 50% restante de la jarra con gaseosa Lima Limón y integramos bien. Finalmente, decoramos con rodajas de cítricos y hojas de menta fresca, añadiendo un toque de color y sabor.

El Tinto de Verano es un cóctel refrescante que combina el sabor del vino tinto con la frescura de la gaseosa. Es un cóctel perfecto para disfrutar en un día caluroso.

La Navidad con las fragancias de Penhaligon’s de María Gálvez
2024-12-10
En esta época especial del año, el arte de recibir adquiere una importancia sin precedentes. Nuestras casas se llenan de seres queridos y todo debe estar impecable: la decoración, el aroma que envuelve el ambiente, lo que se sirve en el plato y, por supuesto, la presentación. María Gálvez, chef y repostera (@goutdhestia), nos muestra a través de las redes sociales su creatividad impecable. Ahora, abre sus puertas y nos muestra cómo las deliciosas tartas, galletas y bizcochos comparten mesa con los perfumes de Penhaligon’s, custodianos por sus frascos esculturales.

El Significado de Navidad para María

María asegura que celebra Navidad con pasión, ya que es una buena oportunidad para centrarse en lo que realmente importa: a nuestros seres queridos. Se aprovecha para estar en familia, cuidarlos, preparar cosas buenas para ellos y que disfruten alrededor de una mesa. También es un momento creativo para ella, ya que crea recetas específicas para estas reuniones tan importantes sin dejar de sorprender.

El Aroma de Navidad en la Casa de María

En estas fechas señaladas, en la casa de María no faltan muchas velas que dan un olor característico a las celebraciones (galleta, jengibre, leña, pino, canela...). También hay música navideña que escuchamos solo en esta época del año. El ambiente es acogedor, con mantas, chocolate caliente y vino. Pero lo más especial son los perfumes de Penhaligon’s, una firma con una larga tradición que data de 1872. Sus perfumes son fruto de un trabajo artesanal consciente de mezcla de aromas hasta encontrar la combinación exacta y un diseño exterior extraordinario.

Las Fragancias de Penhaligon’s

Luna, Halfeti y The Tragedy of Lord George son algunos de los perfumes más emblemáticos de Penhaligon’s. Cada uno tiene un aroma único que se adapta perfectamente a la época de Navidad. Luna transmite una sensación de paz y armonía, mientras que Halfeti evoca un paisaje oriental y exótico. The Tragedy of Lord George, por otro lado, es más oscuro y misterioso, pero igual de atractivo. Estos perfumes no solo enriquecen el ambiente, sino que también son un detalle especial que hace que la Navidad sea aún más especial.

La Combinación Perfecta

Cuando las deliciosas tartas, galletas y bizcochos comparten mesa con los perfumes de Penhaligon’s, se crea un escenario idílico. La mezcla de sabores y aromas es una experiencia sensorial única. Los perfumes complementan las delicias culinarias y viceversa. Es como un baile de sabores y aromas que nos transporta a un mundo mágico. María sabe cómo combinar estos elementos para crear un ambiente lleno de amor y felicidad durante la Navidad.
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More than Half of Home-Consumed Calories from Ultraprocessed Foods
2024-12-10
Researchers at the Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health have conducted a groundbreaking analysis. It reveals that a significant majority, more than half, of the calories consumed at home by adults in the United States originate from ultraprocessed foods. These foods contain substances with minimal to no nutritional value, such as colorings, emulsifiers, artificial flavors, and sweeteners. A wide range of products fall under this category, including common items like chips, hot dogs, and prepackaged meals.

Uncover the Hidden Calorie Sources in Home Cooking

Understanding Ultraprocessed Foods

Ultraprocessed foods encompass a vast array of products beyond just the typical notion of "junk food" or "fast food". They include most of the items found on grocery store shelves. This study used data from the 2003–2018 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), which surveyed over 34,000 adults aged 20 and above. On two separate days, participants were asked about their recent food consumption and where it took place. By using the Nova Food Group Classification, foods were categorized into four groups: unprocessed or minimally processed, processed culinary ingredient, processed, and ultraprocessed.Artificial ingredient and color-containing foods, such as many fast foods and prepacked grocery store meals, were classified as ultraprocessed. On the other hand, fruits, vegetables, and other whole foods, including frozen and dried varieties without added salt or other ingredients, were considered minimally processed.Overall, ultraprocessed foods made up more than half of all home-consumed calories, increasing from 51% in 2003 to 54% in 2018. Interestingly, there were only minor differences in trends of ultraprocessed food intake at home based on sex, age, race/ethnicity, income, and education during the study period. In some years from 2003 to 2018, ultraprocessed food intake at home was slightly lower than 50% for two groups: Hispanics and higher-income households. However, the proportion of at-home calories from ultraprocessed foods never dropped below 49% for the high-income group or 47% among Hispanics.

Impact on Health and Consumption Patterns

Consuming high amounts of ultraprocessed food has been associated with various chronic health conditions, such as cardiovascular disease, obesity, and colorectal cancer. About one-third of all calories came from eating away from home. For those with less than a high school degree, the away-from-home consumption of ultraprocessed foods increased by nearly eight percentage points, from 59.2% in 2003 to 67.1% in 2018. Among individuals with a high school degree or more, this proportion hovered around 60%.Overall, the proportion of total calories from minimally processed foods decreased by nearly five percentage points from 33.2% in 2003 to 28.5% in 2018. Minimally processed food intake declined both at home and away from home for most groups. This highlights the challenges of procuring and preparing fresh vegetables, meat, and fish, as ultraprocessed foods are often easier and faster to prepare, and more cost-effective and shelf-stable.

Call to Action

The authors emphasize the need for strategies to assist people in choosing less processed foods and avoiding unhealthy ultraprocessed foods, whether for at-home or away-from-home consumption. Strong nutrition labels that warn of high ultraprocessed food content may also be necessary. It's crucial to address these issues as the study period predates the pandemic and does not reflect recent changes in at-home food consumption.The study was supported by the National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (#K01DK119166) and the National Heart, Lung, and Blood Institute (R01 HL153178 and T32 HL007024).Trends in Adults’ Intake of Un-processed/Minimally Processed, and Ultra-processed foods at Home and Away from Home in the United States from 2003–2018 was written by Julia A. Wolfson, Anna Claire Tucker, Cindy W. Leung, Casey M. Rebholz, Vanessa Garcia-Larsen, and Euridice Martinez-Steele.
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