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Recetas

Recetas fáciles para Navidad y Año Nuevo: ricos y rápidos

2024-12-02

En estas recetas, descubrirás una amplia variedad de platos y bebidas que harán que tus fiestas sean inolvidables. Desde bruschettas hasta postres, cada detalle está pensado para brindar sabor y encanto.

Descubre recetas fáciles y deliciosas para Navidad y Año Nuevo

Bruschettas variadas: Un aperitivo fresco

Utiliza pan tostado y agrega toppings como tomate con albahaca, queso crema con salmón ahumado o hummus con aceitunas negras. En un tiempo breve, tendrás una entrada fresca y colorida que despierta el apetito.Las bruschettas son una opción perfecta para comenzar tus fiestas. Puedes combinar diferentes ingredientes para crear combinaciones únicas y sorprendentes.

Pinchos fríos: Deliciosos combinados

Inserta en palillos combinaciones como cubos de queso, uvas y jamón crudo, o tomatitos cherry con mozzarella y albahaca. Estos pinchos fríos son una opción ligera y deliciosa que se pueden disfrutar durante todo el evento.Los pinchos fríos son una forma fácil de ofrecer algo rico y variado a tus invitados. Puedes experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes para encontrar las que más les gusten.

Tabla de quesos y fiambres: Una opción clásica

Una solución clásica que nunca falla es una tabla de quesos y fiambres. Podés sumar frutos secos, frutas frescas y panes variados para completar el combo.Esta tabla es una manera fácil de ofrecer a tus invitados una selección de sabores y texturas. Puedes elegir quesos de diferentes tipos y fiambres para satisfacer las preferencias de todos.

Platos principales sin complicaciones: Sabor y facilidad

El plato principal es el protagonista, pero no tiene por qué ser complicado. Por ejemplo, relléna una pechuga de pollo con jamón, queso y espinaca, sellala en una sartén y termina la cocción al horno. Acompaña con puré de calabaza o papas rústicas.Otra opción es pescado a la parrilla con limón y hierbas. Mariná filetes de pescado (merluza o salmón) con jugo de limón, ajo y perejil. Cocinalos en la parrilla o al horno, y servilos con una ensalada fresca.También puedes hacer pastel de papa individual. Hacé porciones individuales en moldes pequeños. Es práctico para servir y muy fácil de preparar con carne picada, puré y un toque de queso gratinado.

Guarniciones rápidas y sabrosas: Acompañamientos deliciosos

Para acompañar los platos principales, apostá por recetas simples que destaquen por su sabor. Por ejemplo, herví papas y huevos, cortalos en trozos y mezclalos con mayonesa y perejil. Es un clásico de las fiestas y súper rendidor.Otra opción son las verduras grilladas. Zucchinis, berenjenas y morrones marinados con aceite de oliva y ajo, cocidos al grill o al horno, son una opción ligera y deliciosa.También puedes hacer arroz con almendras y pasas. Salteá las almendras en un poco de manteca, añadí el arroz cocido y las pasas. Es un acompañamiento ideal para carnes blancas.

Postres express para una dulce Navidad: Deliciosos finalizadores

El broche de oro de la mesa festiva no tiene por qué ser complejo. Por ejemplo, serví bolas de helado de vainilla o chocolate con frutillas, arándanos o mango, y un toque de salsa casera de frutos rojos.Otra opción es tiramisú en vasitos. Montá capas de vainillas, café, crema de queso mascarpone y cacao en copas individuales. Además de rico, queda súper elegante.También puedes hacer mousse de chocolate rápido. Mezclá chocolate derretido con crema batida, dividí en porciones y dejá enfriar en la heladera.

Bebidas refrescantes para el brindis de Año Nuevo: Refrescantes y diferentes

No pueden faltar las bebidas que acompañen estos platos. Probá clericó festivo, que combina vino blanco con trozos de frutas frescas y un toque de jugo de naranja.Otra opción es limonada con menta y jengibre, que es refrescante y perfecta para quienes no consumen alcohol.También puedes hacer cóctel navideño con espumante, mezclando espumante, jugo de arándanos y un toque de licor de naranja.Con estas recetas simples para Navidad y Año Nuevo, lograrás mesas festivas llenas de sabor y encanto sin complicarte la vida. Planificá con tiempo y disfrutá lo más importante: compartir con tus seres queridos.

Los chefs Iván Domínguez y Javier Rodríguez, Taky, han presentado un obradoiro de platos sencillos y económicos destinados a los socios de Espazo+60. Este proyecto se llevó a cabo en colaboración con la agrupación gastronómica Nove, Afundación, Gadis y Famyc. El 02 de diciembre de 2024, se llevó a cabo una iniciativa que combinó la cocina sencilla con la salud.

"Descubre Platos Ricos y Baratos en la Cocina de los Cocineros Expertos"

Platos Faciles y Saludables

Los cocineros Iván Domínguez, del restaurante Nado, y Javier Rodríguez Ponte, Taky, del cátering Boketé, se han centrado en crear platos fáciles, baratos y saludables. En el taller Cociña +60, han mostrado cómo utilizar productos comunes de manera creativa.

La iniciativa, organizada por la agrupación gastronómica Nove en colaboración con la Fundación de Ayuda a Mayores y sus Cuidadores (Famyc), Afundación y Gadis, se llevó a cabo no solo en Espazo+60 de A Coruña, sino también en las otras siete sedes de la entidad.

La Versatilidad de la Patata

La patata se convirtió en la clave de la cocina en este evento. Javier Rodríguez, Taky, destacó la versatilidad de la patata. "Es un producto muy versátil. Vamos a cocinarla de diferentes modos en el microondas, que es una herramienta de fácil uso y que mucha gente solo utiliza para calentar la leche, pero ofrece muchas opciones", indicó.

Junto a la patata, utilizaron otros productos como el pescado. "Vamos a usar pescado fresco. La sardina, que es alta en Omega 3, y la merluza, que la podemos cocinar también en el microondas sin generar esos malos olores y sin ensuciar", señaló Iván Domínguez.

Asistentes Entusiastas

Entre los asistentes había muchas ganas de aprender. María José, usuaria del Espazo+60, expresó: "Soy usuaria del Espazo+60 y vengo a muchas actividades, sobre todo las de gimnasia. Esta es la primera de cocina. Hay que cocinar para comer por lo que espero que nos enseñen cosas prácticas".

José Ramón también se mostró entusiasmado: "No tengo muchas ganas de cocinar, así que quiero que nos den trucos de cosas fáciles". Al igual que el resto de sus compañeros, tomó nota de todas las recetas.

Facilidades del Microondas

Para empezar, los cocineros explicaron las facilidades del microondas para cocinar. "La típica patata hervida, que podéis hacer con piel, la podéis hacer en esta herramienta. Le ponéis un film y la dejáis entre 6 y 8 minutos, dependiendo del tamaño", indicó Taky.

Con el microondas, realizaron el primer plato, patatas aliñadas. "En el sur es como para nosotros la ensaladilla, ya que es la típica tapa que tienen todos los bares. Una vez tenemos las patatas le añadimos cebolla pica y perejil. Le añadimos sardinillas, por lo que si son en aceite de oliva podéis aprovecharlo", explicaron.

Recetas Versátiles

Con la patata como base, realizaron el resto de platos, como el repollo con panceta. "De Andalucía pasamos a Cataluña para hacer un trinchado", explicó Domínguez, indicando que aunque sea una receta catalana el sabor es "muy gallego". Los asistentes pudieron degustar las seis creaciones, ya que los chefs continuaron con patata rellena con bonito, crema de queso y perejil; patata al micro, huevo escalfado, espárragos y salmón ahumado; merluza rellena jamón y pataca á feira y cocadas.

"Son ideas que podéis adaptar, hay muchas opciones", concluyeron los cocineros.

December stands out as the peak season for nearly all restaurants. Families and offices organize holiday parties, creating a festive atmosphere. This month also witnesses the opening of numerous new restaurants to capitalize on this spirit.

Uncover the Delights of December's Restaurant Scene

News of the Month: Be Home Soon's Unconventional Business Model

The new East Dallas neighborhood spot, Be Home Soon, follows a unique menu format. Every week or so, the cooks decide on their culinary creations and write a menu on butcher paper. The menus are short, featuring a couple of salads, three sandwiches at lunch, a few meats at dinner, sides, and a blue plate special. And the best part? It's very affordable, with nothing on the opening dinner menu costing $20. Building trust with the chefs is crucial for this super fun way of eating. However, Dallas is known for being slow to trust chefs, and many Dallasites expect the same old dishes. Will Be Home Soon face resistance or be embraced? We can't wait to find out. 841 Exposition Ave.

Best Meal of the Month: Sliders at Rayo

The new Expo Park bar, Rayo, offers a curated menu of sliders by chef Josh Harmon. The lamb slider with whipped feta and pickled red onion is intensely gamey, and the fried fish slider with government cheese is crispy. Rayo fits perfectly into a Fair Park bar crawl between Las Almas Rotas and Whiskeys. It's a great addition to the area. 841 Exposition Ave.

Worst Meal of the Month: Lockhart Smokehouse Plano

Lockhart Smokehouse has a solid reputation, but our experience in Plano in mid-November was disappointing. All the meats were a lifeless gray-brown. The beef rib was undercooked, with unrendered fat layers remaining. The brisket, on the other hand, was overcooked and resembled pot roast. The restaurant smelled like it was on fire from the outside. It was a shock compared to its Bishop Arts location. 9540 Garland Rd., Ste. 407

December's New Restaurants and Bars to Watch

MiYa Chinese started serving dumplings and noodles on Nov. 25 at 9540 Garland Rd., Ste. 383. Valle, the new Mexican wine and cocktail bar in Bishop Arts from the Vinito team, opened on Nov. 24 at 509 N. Bishop Ave., Ste. C. On Dec. 12, Thomas Avenue Beverage Company will become the newest Uptown bar from Eddie “Lucky” Campbell at 2901 Thomas Ave. Gonzalez moved to 416 W. Jefferson in Oak Cliff. Pillar, the new bistro from chef Peja Krstic, will open in Bishop Arts this week or next at 408 N. Bishop Ave., Ste. 108. Jesús Carmona is opening Pesca at Trinity Groves, and Ari’s Pantry has a new, bigger location with an onsite bakery at 3011 Gulden Ln. The former Bun Kabab on Royal Lane is now Everest Momo and Kabab, adding Nepal's signature dumplings at 2527 Royal Ln., Ste. 140. Gyro Rice and Spice is bringing quick gyros and wraps to North Dallas at 7722 Forest Ln. Chef Victor Hugo is back at Bucket and Rope near the Dallas Farmers Market at 600 S. Harwood St. with a diverse menu.

One Big Ol’ Bummer: Manic Sports Bar in Deep Ellum

Manic, the new sports bar in Deep Ellum, closed its doors barely six months after opening. Owner Peter Novotny attributes the closure to various issues, including the Canton Street construction project with a port-a-potty placed outside the door. The Cowboys didn't help either. Despite the challenges, it was a labor of love.

Three Teasers for Upcoming Restaurants

The former Carte Blanche space on Greenville Avenue will become Ocean Ranch, serving steak and seafood. We might get news about Claremont, the new restaurant from Greg Katz, and Hugo's Bar in Bishop Arts, which will combine cocktails by Hugo Osorio with seafood by Hugo Galván in December.

Four One-Sentence Restaurant Reviews

Zoli's Pizza's "Yankee Stadium" garlic bread with cheese is as indulgent as expected. Ngon Vietnamese Kitchen's new papaya salad is average until you add the whole cup of chili sauce. The perfectly fried plantains at The Charlotte are a must-try. Las Almas Rotas' salsa cruda with the guacamole appetizer remains the best salsa in Dallas.

Required Reading

There haven't been many good analyses on the Michelin Guide results for the Dallas area. Texas Monthly's José Ralat's column on Michelin shortchanging Mexican and Tex-Mex cuisines is worth reading. It details the snubs in Hispanic cooking across the state. The Dallas Morning News' coverage focused on specific restaurants and their reactions. Desiree Gutierrez's list of the city's best chilaquiles in the Dallas Observer is legit. Brett Grega's interview with Pam Eudaric at the Observer is a treat. Imelda García's in-depth series on Mexican food in the Morning News is comprehensive. The Morning News' Claire Ballor's story on Eatzi's business strategy is fascinating.

The Michelin Guide is Terrible at Throwing Parties

Michelin revealed its 2024 Texas Guide at a live ceremony in Houston on Nov. 11. Everyone was excited but had one question: would they feed us? Doors opened at 6 p.m. and the ceremony began at 7, but all we got were some cruddy canapes. The duck "taquito" was made with egg roll wrappers, and the house red wine was unimpressive. The ceremony itself had more guests than chairs, and they played a single eight-bar piece of music repeatedly. After the ceremony, we were rushed out, and only later did a Houston chef bring cheap Chinese takeout for a late dinner.

Spaghetti Squash: Why and the Delight of Delicata

Spaghetti squash is a mystery. Does anyone really love it? Groceries struggle to stock the prettier and easier-to-eat delicata squash. You don't need to peel delicata, and it's not a horror inside. It's a much better option.

What's Coming on SideDish in December

The 2024 Best New Restaurants list along with bonus lists of the best things eaten and drunk this year. Maybe even the worst things if you're in the mood for negativity. We'll also visit some of this month's new restaurants for quick previews.