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Recetas

Receta rápida de solomillo de ternera en salsa a la pimienta

2024-12-05

El solomillo de ternera es sin duda un plato favorito en la cocina. Hoy, exploraremos la manera de hacer un solomillo de ternera en una salsa exquisita hecha con pimienta. Esta receta es perfecta para Navidad y te llevará a un mundo de sabores.

"Descubre la Mejor Salsa para Tu Solomillo de Ternera en Navidad"

Preparación del Solomillo de Ternera

El solomillo de ternera es sin duda mi corte favorito del solomillo junto con el entrecot, para mi es la parte más jugosa y deliciosa de la ternera. Hoy vamos a a hacer solomillo de ternera en salsa. A la ternera hay una cosa que le va genial y es la pimienta, ya sea negra, verde o rosa, vamos a hacer salsa a la pimienta para acompañar este solomillo de ternera. Al acercarse la Navidad te recomiendo la mejor receta de solomillo de ternera que es para mi, el solomillo Wellington, un plato de alta cocina perfecta para la cena de Navidad.

Os recomiendo comprar el solomillo entero y limpiarlo en casa, ya que tiene mucha merma y con ella podemos a hacer un fondo de carne increíble para tus salsas. Con todos estos consejos vayamos a hacer solomillo de ternera en salsa a la pimienta.

Ingredientes

2 solomillos de ternera por persona
1 cucharada sopera de pimienta en grano
150 ml de nata
1 cucharadita de concentra de carne bovril
Sal
20 gramos de mantequilla

Cómo Hacer Solomillo en Salsa de Pimienta

1.- Comenzamos haciendo la salsa a la pimienta. Vamos a machacar un poco la pimienta en un mortero. Esto ayudará a que suelten todos los aromas de manera espectacular.
2.- En una sartén cocinamos unos 2 o 3 minutos esos granos machacados con la mantequilla.
3.- Ahora agregamos la nata y el concentrado de carne y dejamos cocinar unos 10 minutos. Ya tenemos lista nuestra salsa a la pimienta.
4.- Cortamos los solomillos en porciones individuales.
5.- Los untamos de aceite y los pasamos por una buena plancha vuelta y vuelta. El punto de la carne es muy personal.
6.- Servimos la carne con la salsa a la pimienta casera por encima.

Otras Recetas para Navidad

Además del Wellington que te he comentado anteriormente, te voy a dar varias ideas de recetas de Navidad para hacer para toda tu familia. Creo que a veces cuando somos muchos es difícil hacer este tipo de platos que hay que pasar por la plancha por lo que te diría de hacer guisos para navidad como por ejemplo un buen rabo de toro guisado que seguro que gusta a todo el mundo o unas carrilleras de ternera guisadas, un plato más barato y que cocinado muchas horas, es verdadera mantequilla.

Los panqueques son un dulce de gran popularidad en Latinoamérica, aunque tengan origen americano. Estas tortas esponjosas se acompañan de dulce de leche, nata montada o lo que más te guste. Hoy, aprenderemos a hacer panqueques caseros, un proceso que trae recuerdos de la niñez.

"Descubre la Tradición y la Sabrosura de los Panqueques Caseros"

Panqueques: Una Tradición Culinaria

Los panqueques son un dulce muy típico de Argentina y otros países de Latinoamérica. Su origen se remonta a América, pero hoy en día son una parte esencial de la cultura culinaria de estos países. Siempre recuerdan a la niñez y son una manera perfecta de iniciar a los más pequeños en la cocina.

Un plato que me recuerda a mi infancia son los crepes, un dulce de origen francés que se puede acompañar de muchas cosas. Los panqueques, por otro lado, son un dulce propio de Latinoamérica que se disfruta de manera especial.

Recetas de Panqueques: Perfectas para Desayunos o Meriendas

La receta de panqueques es similar a la de tortitas, pero usualmente se cambian algunas cantidades de ingredientes o los toppings. Esto es porque cada país tiene su propia cultura culinaria y los panqueques son una muestra de ello.

Ingredientes:1 huevo250 ml de leche40 gramos de mantequilla30 gramos de azúcar8 gramos de levadura química (Levadura royal)1 pizca de sal

Cómo Hacer Panqueques

1. Comenzamos mezclando en un bol la leche con el huevo. Batimos muy bien con unas varillas.2. Ahora agregamos la harina tamizada junto con la levadura, el azúcar y la sal. Mezclamos muy bien todo.3. Terminamos añadiendo la mantequilla a temperatura ambiente y continuamos haciendo una buena mezcla.4. Dejamos reposar la masa tapada una media hora para que se empiece a fermentar un poco y repose. Las masas siempre tienen que descansar.5. Pintamos de mantequilla una sartén y vamos añadiendo masa poco a poco con un cazo.6. Cuando tengamos que empiezan salir unas burbujas, le damos la vuelta y doramos por el otro lado.

Toppings para los Panqueques

Hay muchas cosas con las que acompañar estos dulces. La más famosa es el dulce de leche casero, que se puede hacer en casa o comprar en cualquier lugar. Pero los toppings más ricos son la miel y la fruta, como plátano, arándanos o manzana. También podemos agregar chocolate fundido o alguna tipo de mermelada.

Si todo esto lo coronamos con nata montada, sería simplemente perfecto. Estos panqueques son una delicia para desayunar o para disfrutar en una merienda.

Desde que dejó la Casa Blanca, Michelle Obama no ha cesado de estar activa. Ha participado en iniciativas benéficas, entrado en la industria audiovisual y publicado libros. Ahora, se une a 'Las recetas de World Central Kitchen', una obra que recoge recetas inspiradas en lugares afectados por desastres. En ella, comparte una receta de tacos para desayunar.

"Descubre la receta saludable de Michelle Obama en este libro inspirador"

Los Obama y sus hábitos culinarios

Los Obama cenan ternera una vez por semana. Esto es una tradición familiar que les encanta. Cuando sus hijas están en casa, sentarse a cenar juntos es muy importante. Malia y Sasha Obama, que tenían 10 y 7 años cuando su padre se convirtió en presidente, ya viven en un apartamento en Los Ángeles. Su madre prepara tacos con las sobras de la cena, siguiendo una receta del chef Tafari Campbell que cocinaba para los Obama en la Casa Blanca.

Las proteínas saludables en la receta de tacos

Michelle Obama destaca que el plato de tacos incluye huevos y ternera, que aportan proteínas saludables al organismo. Además, las setas cuentan con otros nutrientes y le dan un toque especial. Los chefs de World Central Kitchen han incorporado estos tacos a su rotación de desayunos, ofreciéndolos como un bufé para que los niños y sus padres puedan añadir los ingredientes que prefieran.

Ingredientes de los tacos de ternera

Los tacos de desayuno de Michelle Obama requieren una amplia lista de ingredientes. Para los encurtidos, se necesitan 6 chiles fresno sin semillas en tiras, una taza y media de vinagre blanco, un cuarto de taza de azúcar, 2 dientes de ajo y una hoja de laurel. Para la ternera, se utilizan 2 cucharaditas de sal marina fina, una cucharadita y media de chipotle en polvo, una cucharadita y media de ajo granulado y más ingredientes. Para las setas, se requieren 2 cucharadas soperas de aceite y mantequilla, y diferentes tipos de setas. Para los huevos, se necesitan 6 huevos grandes y otros ingredientes. Para los tacos, se utilizan 8 tortillas de maíz y otros aderezos.

Paso a paso de la elaboración de los tacos

La elaboración del desayuno empieza la noche anterior con los encurtidos. Se mezclan los ingredientes y se dejan en la nevera. Para la ternera, se combinan las especias y se cubre la carne. Mientras se preparan las setas, se calienta la mantequilla y se añaden las setas a la sartén. Luego, se cocina el filete y se recalentan las setas. Después, se baten los huevos y se hacen tortillas. Finalmente, se preparan los tacos colocando las tortillas hechas con huevos, las setas y la ternera. Se añaden los chiles y cebollas encurtidos y queso Cotija.