"Descubre Platos Ricos y Baratos en la Cocina de los Cocineros Expertos"

Platos Faciles y Saludables

Los cocineros Iván Domínguez, del restaurante Nado, y Javier Rodríguez Ponte, Taky, del cátering Boketé, se han centrado en crear platos fáciles, baratos y saludables. En el taller Cociña +60, han mostrado cómo utilizar productos comunes de manera creativa.

La iniciativa, organizada por la agrupación gastronómica Nove en colaboración con la Fundación de Ayuda a Mayores y sus Cuidadores (Famyc), Afundación y Gadis, se llevó a cabo no solo en Espazo+60 de A Coruña, sino también en las otras siete sedes de la entidad.

La Versatilidad de la Patata

La patata se convirtió en la clave de la cocina en este evento. Javier Rodríguez, Taky, destacó la versatilidad de la patata. "Es un producto muy versátil. Vamos a cocinarla de diferentes modos en el microondas, que es una herramienta de fácil uso y que mucha gente solo utiliza para calentar la leche, pero ofrece muchas opciones", indicó.

Junto a la patata, utilizaron otros productos como el pescado. "Vamos a usar pescado fresco. La sardina, que es alta en Omega 3, y la merluza, que la podemos cocinar también en el microondas sin generar esos malos olores y sin ensuciar", señaló Iván Domínguez.

Asistentes Entusiastas

Entre los asistentes había muchas ganas de aprender. María José, usuaria del Espazo+60, expresó: "Soy usuaria del Espazo+60 y vengo a muchas actividades, sobre todo las de gimnasia. Esta es la primera de cocina. Hay que cocinar para comer por lo que espero que nos enseñen cosas prácticas".

José Ramón también se mostró entusiasmado: "No tengo muchas ganas de cocinar, así que quiero que nos den trucos de cosas fáciles". Al igual que el resto de sus compañeros, tomó nota de todas las recetas.

Facilidades del Microondas

Para empezar, los cocineros explicaron las facilidades del microondas para cocinar. "La típica patata hervida, que podéis hacer con piel, la podéis hacer en esta herramienta. Le ponéis un film y la dejáis entre 6 y 8 minutos, dependiendo del tamaño", indicó Taky.

Con el microondas, realizaron el primer plato, patatas aliñadas. "En el sur es como para nosotros la ensaladilla, ya que es la típica tapa que tienen todos los bares. Una vez tenemos las patatas le añadimos cebolla pica y perejil. Le añadimos sardinillas, por lo que si son en aceite de oliva podéis aprovecharlo", explicaron.

Recetas Versátiles

Con la patata como base, realizaron el resto de platos, como el repollo con panceta. "De Andalucía pasamos a Cataluña para hacer un trinchado", explicó Domínguez, indicando que aunque sea una receta catalana el sabor es "muy gallego". Los asistentes pudieron degustar las seis creaciones, ya que los chefs continuaron con patata rellena con bonito, crema de queso y perejil; patata al micro, huevo escalfado, espárragos y salmón ahumado; merluza rellena jamón y pataca á feira y cocadas.

"Son ideas que podéis adaptar, hay muchas opciones", concluyeron los cocineros.