Nguyên nhân chính khiến chúng ta dễ bị chảy nước mũi, nước mắt khi ăn cay là do hàm lượng chất capsaicin có trong thức ăn. Chất capsaicin là một thành phần phổ biến trong tiêu và ớt, tạo nên vị cay đặc trưng của hai loại thực vật này. Theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ), khi chúng ta ăn cay, chất capsaicin sẽ kích thích tiết nước mũi để bảo vệ niêm mạc mũi.

Ảnh hưởng của chất capsaicin trên cơ thể

Chất capsaicin có tác dụng kích hoạt các đầu dây thần kinh trong mũi và xoang, khiến chúng tiết ra nhiều chất nhầy hơn. Vì vậy, chảy nước mũi khi ăn cay là một hiện tượng khá bình thường. Tuy nhiên, nếu chảy quá nhiều nước mũi, có thể là dấu hiệu viêm mũi dị ứng và chất capsaicin là nguyên nhân gây dị ứng đó.Một thành phần khác có vị cay trong thực vật là allyl isothiocyanate. Nó mang đến vị cay đặc trưng cho wasabi, củ cải, cải ngựa và mù tạt. Allyl isothiocyanate cũng được sử dụng làm thành phần sản xuất thuốc trừ sâu và diệt nấm.Không chỉ gây chảy nước mũi, capsaicin và allyl isothiocyanate còn gây nghẹt mũi, khiến nước mũi tích tụ sau cổ họng, hắt hơi và ho. Chảy nhiều nước mũi khi ăn cay có thể là dấu hiệu của chứng viêm mũi vị giác. Đây là tình trạng xảy ra khi thực phẩm cay kích hoạt dây thần kinh sinh ba và khiến nước mũi chảy nhiều.Không chỉ ăn ớt mà tỏi, cà ri hay các loại gia vị tự nhiên có vị the cũng có thể khiến người bị viêm mũi vị giác chảy nước mũi. Ngoài chảy nước mũi, viêm mũi vị giác không xuất hiện bất kỳ triệu chứng dị ứng nào. Đây là điểm để phân biệt viêm mũi vị giác với viêm mũi dị ứng.Trong trường hợp dị ứng nặng, người mắc không chỉ chảy nhiều nước mũi mà còn bị khó thở, thở khò khè, cảm thấy nghẹn ở cổ họng, giọng khàn đi, da nổi mề đai, sưng mặt và chóng mặt. Khi thấy các triệu chứng này, người bệnh cần đến bệnh viện càng sớm càng tốt.

Cách đối phó khi cay quá

Khi cay quá, nhiều người thường nghĩ rằng uống nước là cách giải quyết. Tuy nhiên, khi ăn cay, nếu cảm giác cay nóng từ ớt, tiêu quá khó chịu thì cách tốt là không cần uống nước mà hãy uống sữa. Vì chất capsaicin trong ớt, tiêu không thể hòa tan trong nước nên uống nước cũng không có tác dụng gì. Tuy nhiên, sữa lại chứa một loại protein có tên là casein, có tác dụng bao bọc các phân tử capsaicin và rửa trôi chúng, theo Healthline.Chúng ta đã biết rằng nguyên nhân chính khiến chúng ta dễ bị chảy nước mũi, nước mắt khi ăn cay là do hàm lượng chất capsaicin có trong thức ăn. Chất capsaicin có nhiều trong tiêu và ớt, tạo nên vị cay đặc trưng của hai loại thực vật này. Khi chúng ta hiểu rõ nguyên nhân và tác dụng của chất capsaicin, chúng ta có thể biết cách đối phó với tình trạng chảy nước mũi khi ăn cay một cách hiệu quả.