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Recetas

Bisque de Langostinos: Receta Perfecta para Navidad

2024-11-25

**Título**: ""**Palabras Clave**:1. Bisque de Langostinos2. Receta Navidad3. Langostinos**Resumen**:- Pelar langostinos y reservar cuerpos.- Pochar verduras (cebolla, ajo, zanahoria, puerro) durante 20 minutos.- Agregar cabezas y cáscaras de langostinos, subir el fuego y espachurrar.- Añadir cognac o brandy y dejar evaporar el alcohol.- Agregar pimentón dulce y rehogar.- Cubrir con caldo de pescado casero y cocinar 20 minutos, desespumando.- Triturar todo junto con la nata y pasar por un fino.- Opciones con los cuerpos de langostinos (langostinos al ajillo o pochas con langostinos).**Introducción**:En la celebración navideña, una receta esencial es el bisque de langostinos. Esta sopa cremosa, hecha con las cáscaras y cabezas de los langostinos, concentra todo el sabor a langostinos. Hoy, vamos a aprender a hacer este plato delicioso en casa y disfrutarlo en nuestra cena de nochebuena.**Tagline**: "Disfruta de la deliciosa receta de bisque de langostinos en Navidad"**Artículo**:En la festividad navideña, el bisque de langostinos se convierte en un plato destacado. Esta receta francesa de sopa cremosa es la clave para iniciar una comida navideña memorable. Aunque se puede hacer con otros mariscos, la mejor opción es utilizar langostinos, ya que aportan un sabor intenso y esencial.

Ingredientes bisque de langostinos

Para hacer este plato para 4 personas, necesitaremos 500 gramos de langostinos, 2 puerros, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 200 ml de brandy o cognac, 100 ml de nata para cocinar y caldo de pescado. Estos ingredientes nos darán un sabor cremoso y delicioso.

Cómo hacer bisque de langostinos

Primero, pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos para otras recetas o como guarnición. Luego, en una cazuela, pochamos lentamente las verduras durante unos 20 minutos. Agregamos las cabezas y cáscaras de los langostinos y subimos el fuego para que suelten todo el jugo. A los 5 minutos, añadimos el cognac o brandy y dejamos que se evapore el alcohol. Después, agregamos un cucharada de pimentón dulce y rehogamos unos segundos. Cubrimos con caldo de pescado casero y dejamos cocinar durante otros 20 minutos, desespumando siempre que sea posible. A continuación, trituramos todo junto con la nata y pasamos por un fino para obtener un sopa cremosa espectacular. Debemos incluir las cabezas y cáscaras, pero luego debemos colarlas muy bien para que quede perfecta.

Tenemos cientos de recetas con langostinos, y si seguimos la senda de recetas de Navidad, te recomiendo unos langostinos al ajillo o pochas con langostinos. Estos platos son perfectos para compartir o como plato principal en el día de Navidad.

Desde hace 12 años, he intentado compartir con vosotros mi amor por la cocina a través de elmundo.es. Si tienes alguna pregunta o sugerencia, no dudes en contactarme en sergio.senor.galan@gmail.com.

¡Ya llega diciembre!, el mes de las Fiestas, de los balances internos y de las celebraciones múltiples para despedir al año que se va y recibir con toda la energía positiva a los 365 días de nuevas oportunidades. En esta semana, exploraremos una serie de platos infaltables en la Navidad y el Año Nuevo. Uno de ellos es la famosa torre de panqueques salada, con múltiples capas finas intercaladas y rellenos frescos y sabrosos. Se le coloca queso crema o mayonesa (o la mezcla de ambos) para unir y otorgar humedad.

La Torre de Panqueques Salada

Una opción fresca y liviana que admite múltiples rellenos. Se puede hacer vegetariana o sumarle jamón o láminas de pollo. Conviene antes de cortarla en porciones, llevarla una horita al freezer. Múltiples capas de panqueques finos intercaladas con capas de rellenos frescos y bien sabrosos. La clave es la mezcla de queso crema o mayonesa que une y da humedad.

El Postre Navideño Dulce

Ideal para rellenarlo con frutas de verano, como frutillas, arándanos y cerezas. Pero también va perfecto con duraznos, pelones y damascos. No te olvides de sumar hojitas frescas de menta para sumar el toque fresco. Una delicia con masa de merengue y un relleno de crema y frutas de estación. Te recomiendo que lo hagas con frutos rojos como frutillas, arándanos y cerezas (sin carozo, obvio).

La Milanesa de Cerdo

Resulta más económica que su versión vacuna y mucho más magra si se utiliza el jamón. Esta versión está hecha con panko, un rebozador japonés que consta de migas de pan secadas al horno. Se puede preparar casero o comprar la versión industrial. Un plato rico y variado que te deleita.

La Tarta de Cherrys y Ricota

La masa casera lleva semillas lo que la hace muy crocante. El relleno, suave a base de ricota, queso rallado y tomatitos cherry. Acompañalos con una ensalada verde con una rica vinagreta. Una combinación deliciosa y fresca.

La Ensalada de Pollo y Huevo Poché

No te dejes guiar por el nombre, es tan, pero tan completa que es un mega plato más que una ensalada. Un aderezo fuera de lo común, con yogur y menta y huevo poché, con la yema bien líquida. Una ensalada rica y nutritiva.

Los Canastitas Primavera

Son una buena opción para preparar con las verduras que tenemos en casa. Con ese pedacito de morrón que usaste para una salsa y quedó perdido en la heladera, por ejemplo. También se le puede sumar lonjas de jamón cocido en tiras. Una opción saludable y versátil.

La Ensalada de Mollejas

Ya que vamos a comer mollejas crujientes y deliciosas ¡que sea en ensalada! Unas hojas verdes y una vinagreta para que limpie el paladar. Los tomates y los champiñones van cocidos, pero para una versión más liviana se pueden usar frescos. Una ensalada fresca y apetitosa.

El Postre de la Semana

Arrollado de merengue. Una delicia este arrollado con masa de merengue y un relleno de crema y frutas de estación. Te recomiendo que lo hagas con frutos rojos como frutillas, arándanos y cerezas (sin carozo, obvio).Las recetas de la semana se envían todos los lunes por mail. Recibilas suscribiéndote a este newsletter. También podés escribirnos a recetas@clarin.com y seguirnos en nuestras redes sociales.

En la época navideña, el marisco se convierte en el héroe de las comidas. Cada hogar tiene sus propias tradiciones, y en la casa de Sonsoles Ónega, el marisco es un ingrediente esencial. Esta receta de almejas a la marinera es una delicia que sorprenderá a tus invitados.

Descubre la Magia de la Navidad con Marisco

Primer plato: Crema de Marisco para Navidad

Emma García nos cuenta que en la cena familiar de Nochebuena, el marisco es un elemento imprescindible. En particular, hablamos de las almejas a la marinera, una receta que es fácil de preparar y que sorprenderá a todos.Para preparar estas almejas a la marinera, primero pon las almejas en remojo con sal para que suelten los posibles restos de arena. Luego, sácalas con cuidado y enjuágalas bien.Después, empieza a preparar la salsa. Pela y pica el ajo y la cebolleta, y ralla el tomate. Pon una cazuela al fuego con un fondo de aceite, dora el ajo hasta que empiece a tomar color, añade la cebolleta y pocha todo durante 15 minutos. Añade el tomate rallado y prosigue la cocción hasta que se evapore el agua. Incorpora la harina y remueve bien. Vierte el vino blanco y cocina un par de minutos.A continuación, abre las almejas al vapor en una sartén con agua. Cuando las almejas empiecen a abrirse, pasarlas a la cazuela de la salsa. Remueve para que se impregnen de la marinera y espolvorea con perejil picado.Esta receta es sencilla y deliciosa. Solo se trata de preparar una salsita y luego añadir las almejas abiertas al vapor. Si alguna almeja no se abre, desechala, ya que podría estar en mal estado.

Guiso Fácil de Almejas con Patatas

Esta receta es ideal para otros mariscos también. Puedes elegir el marisco que más te guste o que se adapte a tu bolsillo, siempre intentando que sea fresco. Cuando el marisco es el ingrediente principal, no recomendamos utilizar congelados, ya que la diferencia se nota.En 25 minutos, puedes preparar un guiso suculento con alubias y almejas. Esta combinación es deliciosa y fácil de hacer.En resumen, la Navidad y el marisco van de la mano. Esta receta de almejas a la marinera es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en la cena de Nochebuena. Experimenta y disfruta de la magia del marisco en esta época navideña.