Entdecke die Geheimnisse des Glühweins und sein wirtschaftliches Potential
Billigwein als Grundlage
Im Frühjahr kaufen die Glühweinhersteller Rot- oder Weißwein in südeuropäischen Ländern saisonal günstig ein. Spanien ist das wichtigste Land, von wo Fasswein importiert wird. Hier kostet das Wein nur 40 Cent und weniger pro Liter. Mit geringen Kosten und einem einzigen Schritt wird dieser Billigwein "veredelt", indem Kristallzucker, Zimt und Nelken hinzugefügt werden. Die Zutaten kosten zusammen 1,20 Euro pro Liter, so dass der Endpreis für ein Becher Glühwein über 20 Euro beträgt.
Das ist ein erstaunlicher Gewinn für die Hersteller. Sie kaufen das Wein sehr billig und veredeln es mit wenigen Zutaten, um einen hochpreisigen Glühwein zu verkaufen. Dies zeigt die wirtschaftlichen Möglichkeiten des Glühweinmarktes und wie die Hersteller profitieren von dieser Situation.
Monopol bei Glühwein
Bei einem deutschen Weihnachtsmarkt ist es sehr wahrscheinlich, dass man ein Glühwein trinkt, das aus einer Fabrik in Nürnberg kommt: der Gerstacker Weinkellerei Likörfabrik GmbH. Dieser fränkische Familienbetrieb dominiert den Weltmarkt und hält einen Marktanteil von 80 Prozent. Branchenkenner schätzen den Anteil sogar höher, auf 98 Prozent im deutschen Einzelhandel.
Dieses Monopol hat eine große Auswirkung auf den Preis. Eine Literflasche des bekannten und meistverkauften Nürnberger Christkindles Markt-Glühwein kostet im Supermarkt 4,50 Euro. Auf dem Weihnachtsmarkt erhält man dafür nur einen kleinen Becher voll, der möglicherweise denselben Inhalt enthält. Die Preisgestaltung ist leicht, da der Markt von wenigen Unternehmen dominiert wird.
Guten Glühwein erkennen
Yvonne Heistermann, Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland, weiß, wie man guten von schlechtem Glühwein unterscheidet. Ein guter Glühwein soll wirklich nach Wein schmecken und nicht alkoholisch im Geschmack sein. Man soll das Weinaroma durchschmecken, ergänzt durch Aromen von Weihnachtsgewürzen und mit einem Hauch Süße.
Sind Glühweine sehr süß oder überwürzt, sollte man misstrauisch sein. Ein guter Glühwein braucht nicht viele Gewürze. "Deshalb gilt für mich die Faustformel: Je 'weinlicher' ein Glühwein ist, desto besser." Diese Tipps helfen uns, den Unterschied zwischen guten und schlechten Glühweinen zu erkennen und uns besser für die Auswahl eines Glühweins zu entscheiden.
Der Weg zur Jurysitz
Manfred Tures' Leidenschaft fürs Kochen ist unverkennbar. Diese Leidenschaft brachte ihn zu einer solchen Stelle, wo er Juror beim Deutschen Kochbuchpreis sein kann. Er erzählt uns, wie er diese Chance erlangte und was es für ihn bedeutet.
Seine Erfahrung im Kochen und sein Verständnis für die Kochkunst spielten sicher eine wichtige Rolle. Er ist nun in der Lage, die besten Kochbücher des Jahres zu beurteilen und die Leser mit wertvollen Empfehlungen zu versorgen.
Die einzigartige Gewürzmischung
Manfred Tures' Gewürzmischung „für alles“ ist eine echte Spezialität. Er erklärt uns, wie er diese Mischung kreiert hat und was die besonderen Zutaten sind. Diese Gewürzmischung ist für jeden Koch ein Muss und bringt jede Kochvorlage zum Leben.
Die Kombination der verschiedenen Gewürze ergibt eine einzigartige Aroma und Geschmackskombination. Mit dieser Mischung können Sie jeden Kochstil ausprobieren und Ihre Kochergebnisse auf eine neue Stufe heben.
Buchtipps für unsere Leser
Manfred Tures hat einige tolle Kochbücher für unsere Leser entdeckt. Er teilt uns seine Lieblingsbücher und erklärt, warum sie so besonders sind. Diese Bücher bieten eine Vielzahl an Rezepten und Ideen für jeden Koch.
Ob es um traditionelle deutsche Küche oder moderne internationale Rezepte geht, diese Bücher haben etwas für jeden. Sie sind eine Quelle der Inspiration für jeden, der sich fürs Kochen begeistert.