Descubre formas nuevas de crianza en la Escuela Municipal
Primera Etapa: Capacitaciones en 24 Unidades Educativas
Desde mayo, la Secretaría Municipal de Educación y Desarrollo Social, junto con Save the Children, han estado implementando capacidades en 24 unidades educativas del macrodistrito Periférica. Esta iniciativa ha beneficiado a un gran número de niñas, niños, adolescentes y sus padres, brindándoles herramientas y conocimientos para mejorar la educación familiar.
Las capacidades han sido muy efectivas, ya que han permitido a los beneficiarios comprender mejor las necesidades de los niños y cómo abordar los conflictos de manera más saludable. Esto ha sido un paso importante en la construcción de relaciones familiares saludables y de corresponsabilidad en los hogares del municipio de La Paz.
Segunda Etapa: Escuela Municipal en el Centro Terapéutico Municipal Chuquisaca
La segunda etapa de este proyecto ha sido la apertura de la Escuela Municipal para la Familia en el Centro Terapéutico Municipal Chuquisaca. Aquí, las madres y padres pueden aprender sobre otras formas de crianza más respetuosas, empáticas y cariñosas con sus hijos e hijas.
El proyecto abarca a beneficiarios de nueve a 18 años, trabajando con los papás en temas como el cuidado con calidez, la comprensión de las opiniones y sentimientos de los niños, y la importancia de escuchar sus opiniones. También se abordan temas como el autocuidado de las madres y padres, alternativas de crianza, comunicación entre padres e hijos, derechos de las niñas y niños, aprender a identificar toques malos y construir proyectos de vida.
Algunos ejemplos de las diferencias en las preocupaciones de los niños de diferentes edades son significativos. Los niños de cero a cinco años tienen necesidades diferentes a las de los niños de seis a nueve años, y los adolescentes de hasta 17 años tienen conflictos propios que requieren atención especial.
Descubre la Versatilidad de las Galletas
Historia de la Galleta
Las primeras evidencias de las galletas se remontan a hace unos 10 mil años. Los nómadas, en su búsqueda de alimentos prácticos, descubrieron que cocinar una masa de cereales resultaba en un alimento duradero y fácil de transportar. Con el tiempo, la elaboración se sofisticó. Los egipcios y los griegos preparaban pan plano seco con harina y agua, a veces endulzado con miel. Estos eran más prácticos que deliciosos. Los romanos crearon el “bis coctus”, considerado el antepasado de las galletas actuales.Durante la Edad Media, las galletas se convirtieron en un alimento básico para los marineros. Las “hardtack” o “bizcochos duros” eran duras y sin azúcar, diseñadas para viajes largos. Con la exploración en otras latitudes, se popularizaron a lo largo y ancho del planeta. Con la llegada de ingredientes del Oriente, comenzaron a evolucionar hacia algo más dulce. Los cocineros europeos, como los monjes armenios en el siglo X, experimentaron con recetas dulces que se convirtieron en un clásico de la Navidad.Recetas Fáciles y Rápidas para Hacer Galletas
Si eres un repostero que quiere experimentar, aquí tienes algunas propuestas.Primera receta: Galletas de chispas de chocolate. Necesitas 2 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1 taza de chispas de chocolate. Precálsate el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar, agrega la mantequilla y mezcla hasta formar una masa. Incorpora el huevo y la esencia de vainilla. Agrega las chispas de chocolate y mezcla suavemente. Forma bolitas y hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.Segunda receta: Galletas de avena con pasas. Para las personas que buscan cuidar la figura, necesitas 2 tazas de avena, 1 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharadita de canela y 1/2 taza de pasas. Precálsate el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la avena, harina, azúcar y canela, agrega la mantequilla y mezcla hasta formar una masa. Incorpora el huevo y las pasas. Forma bolitas y hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.Tercera receta: Galletas de queso parmesano. Si buscas un complemento perfecto para tu sopa, necesitas 1 taza de harina, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1/4 taza de mantequilla, 1 huevo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Precálsate el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la harina, el queso parmesano, el ajo en polvo y la pimienta. Agrega la mantequilla y mezcla hasta formar una masa. Incorpora el huevo y forma bolitas. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.Cuarta receta: Galletas de semillas. Para las personas que están bajo un régimen alimenticio, necesitas 1 taza de harina, 1/2 taza de semillas variadas (lino, chía, girasol, etc.), 1/4 taza de mantequilla, 1 huevo y 1 cucharada de miel. Precálsate el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la harina y las semillas, agrega la mantequilla y la miel y mezcla hasta formar una masa. Incorpora el huevo y forma bolitas. Colócalas en una bandeja y hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.Quinta receta: Galletas de mantequilla. Si buscas economizar, necesitas 2 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 1 huevo y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Precálsate el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar, agrega la mantequilla y mezcla hasta formar una masa. Incorpora el huevo y la esencia de vainilla y forma bolitas. Colócalas en una bandeja y hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.¿Por qué se Celebran el Día de la Galleta 2024?
El Día de la Galleta 2024 se celebra el miércoles 4 de diciembre. Aunque no hay una razón oficial, se cree que fue establecida para rendir homenaje a uno de los manjares más queridos. Se especula que la compañía Blue Chip Cookie fue la impulsora en 1987, con el objetivo de promover el consumo de galletas. Se eligió esta fecha porque está cerca a las fiestas de fin de año, cuando las galletas son un elemento importante en las celebraciones.¿Cómo Vas a Celebrar el Día de la Galleta 2024?
Puedes celebrar el Día de la Galleta de muchas maneras. Puedes preparar tus propias galletas utilizando alguna de las recetas que hemos compartido o visitar un local de pastelería para disfrutar de diferentes tipos de galletas. También puedes invitar a tus amigos y familiares a compartir un rato y disfrutar de estas deliciosas galletas.Descubre Menús Navideños Ricos y Económicos
Menú Confort de ibéricos, por 20 euros
El entrante de este menú es un consomé de jamón ibérico y foie con puerro y trufa. Para elaborarlo, se hace un caldo tradicional de jamón lavando los huesos y cocinándolos durante 45 minutos en olla exprés. También se puede hacer de manera más elaborada, cocinando los huesos durante dos días hasta obtener un caldo intenso pero translúcido. Luego, se reserva la mitad del caldo para la segunda elaboración y se transforma el resto en una salsa añadiendo el foie. El puerro se hierve en caldo de gallina y se transforma en un tipo de canelón que se tosta o se marca en la plancha. Se emplataba sobre la salsa ibérica y se corona con 3 gramos de trufa por persona. Esta trufa de otoño es más asequible y se puede utilizar incluso la que venden en bote en el supermercado.
El plato principal es un solomillo de cerdo ibérico Joselito con jugo de jamón, frutos rojos y risotto de piñones. Para el risotto, se mezclan la leche y los piñones en un cazo a fuego medio. Para el jugo de frutos rojos, se reduce el caldo de jamón con la chalota, los champiñones y el oporto y se tritura con los frutos rojos. El solomillo se selecciona ibérico para que sea más grande, roja y sabrosa. Se sella en la plancha y se cocina en el horno durante 10 minutos a 180 grados. Cuando se sirve, se corta en medallones y se coloca sobre el jugo de jamón y frutos rojos y sobre el risotto de piñones. Se añade una corona de frutos rojos, láminas de remolacha encurtida y brotes de guisante.
Menú Deluxe de ibéricos, por 50 euros
El entrante es merluza sobre holandesa de chorizo ibérico y falsas migas de ajo. Se infunde la mantequilla con el chorizo ibérico, que es la base grasa de la salsa holandesa. Se termina montando con la yema de huevo y un ligero toque de limón. Las supremas de merluza se marcan por el lado de la piel durante 3-4 minutos y luego se dan la vuelta. Se puede reservar el pescado y terminarlo en el horno antes de servir. Se emplataba sobre la base holandesa de chorizo ibérico y se corona con migas crujientes de torrezno y hojas de mostaza.
El plato principal es el tradicional Wellington ibérico. Se marca el solomillo de cerdo ibérico en la plancha para que no se escapen los jugos. Se pone la papada de cerdo ibérico sobre el hojaldre, seguido por paté ibérico y el solomillo ya templado. Se enrolla y se pincela con huevo antes de llevar al horno durante 15 minutos a 180 grados. Para hacer la salsa, se mezcla el jugo de carne con los licores y la mantequilla. Se saltean en mantequilla los orejones, las uvas pasas y las ciruelas troceadas con los piñones. Se emplataba acompañado de botones de puré de manzana y de lemon curd.
Según el nutricionista Pablo Ojeda, estos dos menús tienen un alto valor proteico. Las proteínas son nuestras aliadas en las próximas comidas navideñas, como el jamón, el queso, la caña de lomo y las gambas. Estos alimentos nos satisfacen sin suministrar un gran aporte calórico en medio de los 30 días de excesos.
Las consecuencias de la contaminación del aire en las zonas afectadas por la DANA en Valencia son preocupantes. La ausencia de viento y las altas temperaturas provocan que el polvo en suspensión se dispare, causando síntomas como tos, mocos, picor de ojos y dolor de garganta en los vecinos.