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Rezepte

Weihnachtsrezeptheft: Leckere Backrezepte für den Advent in Hamburg

2024-12-11

Hamburg bietet eine wundervolle Auswahl an Back-Rezepten. Vom Lebkuchen über Zimtsterne bis hin zu Vanillekipferl – alles ist dabei, um die Weihnachtszeit zu feiern. Mit unserem neuen digitalen Themenheft können Sie die Rezeptideen komfortabel auf Ihrem Endgerät nachlesen und loslegen.

Entdecke die Weihnachtsback-Glückseligkeit zu Hause

Rezepte für Lebkuchen

Lebkuchen sind ein unverzichtbares Element der Weihnachtszeit. Mit unserem Rezept können Sie leckere Lebkuchen zu Hause backen. Zunächst müssen Sie die Zutaten zusammenbringen: Mehl, Butter, Zucker, Molke und verschiedene Gewürze. Mischen Sie die Zutaten sorgfältig und formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln. Legen Sie die Kugeln auf ein Backblech und backen Sie sie in den Ofen. So erhalten Sie köstliche Lebkuchen, die Ihren Geschmack erfreuen werden.

Die Zutaten für Lebkuchen sind einfach zu finden und das Backen ist ein Spaß. Sie können die Lebkuchen mit verschiedenen Garnishings versehen, um sie noch schöner zu machen. Probieren Sie es aus und erleben Sie die Weihnachtsback-Glückseligkeit zu Hause.

Rezepte für Zimtsterne

Zimtsterne sind eine schöne und leckere Alternative zu den üblichen Weihnachtsgebäck. Mit unserem Rezept können Sie wunderschöne Zimtsterne backen. Zunächst müssen Sie die Zutaten zusammenbringen: Mehl, Butter, Zucker, Zimt und Wasser. Mischen Sie die Zutaten zu einem Teig und teilen Sie ihn in kleine Stücke. Formen Sie die Stücke zu Sternen und legten Sie sie auf ein Backblech. Bestreichen Sie die Sterne mit einem Eigelb und backen Sie sie in den Ofen. So erhalten Sie köstliche Zimtsterne, die einen herrlichen Duft verbreiten.

Die Zimtsterne sind ein perfektes Geschenk für die Weihnachten oder als Einlage für den Weihnachtsbaum. Sie sind einfach zu backen und lassen sich mit verschiedenen Garnishings verfeinern. Probieren Sie es aus und machen Sie die Weihnachten noch schöner mit diesen Zimtsterne.

Rezepte für Vanillekipferl

Vanillekipferl sind eine leckere und süße Spezialität. Mit unserem Rezept können Sie köstliche Vanillekipferl backen. Zunächst müssen Sie die Zutaten zusammenbringen: Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei. Mischen Sie die Zutaten zu einem Teig und formen Sie ihn zu kleinen Kugeln. Legen Sie die Kugeln auf ein Backblech und backen Sie sie in den Ofen. So erhalten Sie leckere Vanillekipferl, die einen süßen Geschmack haben.

Vanillekipferl sind ein beliebtes Backwerk und eignen sich perfekt für den Weihnachtsabend oder als Zwischenmahlzeit. Sie sind einfach zu backen und lassen sich mit verschiedenen Garnishings verfeinern. Probieren Sie es aus und erleben Sie die Süße der Vanillekipferl.

Hier anmelden und loslegen – backen Sie mit uns die besten Weihnachtsgebäck!

Wir stellen Ihnen heute ein köstliches Rezept für eine Gemüsesuppe vor, das mit einer Vielzahl an Zutaten und Schritten zu einem unvergesslichen Geschmack führt. Lassen Sie uns gemeinsam die Zubereitung dieser leckeren Suppe erkunden.

"Entdecken Sie die köstlichen Geschmacksrichtungen einer Gemüsesuppe"

Zutaten

Für 4 Portionen benötigen wir 350 Gramm Kartoffeln (mehligkochend), 100 Gramm Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 280 Gramm Mais (Abtropfgewicht), 3 Zimtstangen (kleine), 680 Milliliter Gemüsebrühe, 200 Gramm Schlagsahne (30 % Fett), 50 Gramm Curly Kale (junger Grünkohl), 1 EL Weißweinessig, 1 TL Honig, 1 EL Olivenöl. Außerdem benötigen wir Salz, Pfeffer und 4 Stiele glatte Petersilie. (Außerdem: Küchen- oder Stabmixer)

Zubereitungsschritt 1

Zunächst schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie ab und lassen Sie sie abtropfen. Schneiden Sie sie grob. Schneiden Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein. Lassen Sie den Mais in einem Sieb abtropfen. Setzen 60 g Mais beiseite.

In einem Topf erhitzen Sie Butter und braten Sie bei mittlerer Hitze die Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch für 5–7 Minuten, bis sie farblos sind. Fügen Sie die Zimtstangen und 220 g Mais hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten.

Zubereitungsschritt 2

Geben Sie Gemüsebrühe und Schlagsahne hinzu und kochen Sie auf. Lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze mit halb geschlossenem Deckel 15–20 Minuten kochen. Nehmen Sie die Suppe vom Herd.

Währenddessen waschen Sie den Grünkohl ab und schleudern Sie ihn trocken. Mischen Sie Essig, Honig und Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie das Dressing mit dem Grünkohl und dem restlichen Mais (60 g).

Waschen Sie die Petersilie ab, schütteln Sie sie trocken und entfernen Sie die Blätter. Schneiden Sie die Blätter fein.

Zubereitungsschritt 3

Entfernen Sie die Zimtstangen aus der Suppe. pürieren Sie die Suppe im Mixer oder mit dem Stabmixer fein-cremig. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer.

Anrichten Sie die Suppe mit dem Grünkohl und dem Mais. Bestreuen Sie mit Petersilie und etwas Pfeffer und servieren.

Dieses Rezept ist in Heft 25/2024 erschienen und bietet eine einzigartige Kombination von Zutaten und Geschmacksrichtungen.

Die Herstellung von Gewürzspekulatius erfordert eine sorgfältige Auswahl der Grundzutaten. Zu diesen zählen Eier, Mehl, Mandelmehl, Zucker und Milch. Zusätzlich kommen die typischen Gewürze wie Zimt, Kardamom und Nelken (oder auch Muskatnuss) hinzu. Diese Zutaten bilden die Basis für die einzigartige Aroma und Geschmack von Spekulatius. Um die klassische Gebäckform zu erhalten, können Sie klassische Holzmodelle verwenden. Diese Modelle helfen, die Spekulatiusform zu formen und die Zutaten zu verarbeiten. Ebenfalls praktisch sind Spekulatiuswalzen, mit denen man den Teig leicht und gleichmäßig überrollen kann. Sie ermöglichen eine schöne Verteilung der Zutaten und eine glatte Oberfläche. Auch praktische Motiv-Backformen aus Silikon sind eine gute Option. Sie lassen sich leicht entnehmen und bieten eine Vielzahl von Designs und Motiven. Mit diesen Hilfsmitteln können Sie perfekte Gewürzspekulatius herstellen.

Die Bedeutung der Grundzutaten

Eier liefern Eiweiß und Fett, die für die Bindung und die Konsistenz des Teigs wichtig sind. Mehl und Mandelmehl geben die Spekulatius seine Haltbarkeit und einen weichen Text. Zucker verleiht dem Spekulatius seinen süßen Geschmack und sorgt für eine gute Bräunung beim Backen. Milch trägt zur Nüchternheit und der Milchigkeit des Teigs bei. Die Gewürze wie Zimt, Kardamom und Nelken (oder Muskatnuss) geben dem Spekulatius seinen charakteristischen Aroma und Geschmack. Sie sorgen für eine intensive und aromatische Erfahrung beim Verzehr.

Die Verwendung von Holzmodellen

Klassische Holzmodelle sind eine Tradition in der Spekulatiusherstellung. Sie ermöglichen es, die Spekulatiusform genau zu formen und die Zutaten zu verteilen. Mit den Holzmodellen können Sie verschiedene Formen und Größen herstellen, je nach Wunsch und Bedarf. Die Holzmodelle sind robust und langlebig, sodass sie für viele Backungen verwendet werden können. Sie helfen, die Spekulatiusform zu erhalten und sorgen für eine gleichmäßige Backung.

Die Vorteile von Spekulatiuswalzen

Spekulatiuswalzen sind eine praktische und effiziente Möglichkeit, den Teig zu verarbeiten. Mit den Walzen können Sie den Teig leicht und gleichmäßig überrollen, was zu einer glatten Oberfläche führt. Die Walzen sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten und verhindern die Bildung von Löchern oder Unebenheiten. Sie machen die Herstellung von Spekulatius einfacher und schneller und sorgen für eine professionelle Ausführung.

Die Verwendung von Motiv-Backformen aus Silikon

Motiv-Backformen aus Silikon bieten eine Vielzahl von Designs und Motiven. Sie lassen sich leicht entnehmen und können für verschiedene Anlässe verwendet werden. Ob für Weihnachten, Ostern oder einen besonderen Feierabend - mit diesen Backformen können Sie Spekulatius in verschiedenen Formen und Designs herstellen. Die Silikonformen sind flexibel und leicht zu handhaben und sorgen für eine gute Abformung des Teigs. Sie ermöglichen eine schöne und dekorative Ausführung von Spekulatius.