journalfront

Recetas

Thrive Global Cookbook: Recetas Saludables y Económicas Gratis

2024-12-04

Blue Shield of California Promise Health Plan, una organización sin fines de lucro que atiende a más de 530,000 miembros de Medi-Cal en Los Ángeles y San Diego, junto con Thrive Global, la empresa de tecnología centrada en el cambio de comportamientos fundada por Arianna Huffington, han anunciado esta semana el lanzamiento del recetario Thrive Global Cookbook. Ahora está disponible para su descarga gratuita en inglés, y en diciembre se publicará su versión en español, mientras que en principios del próximo año se extenderá a otros nueve idiomas.

Descubre recetas saludables y transforma tu estilo de vida

Recetas y Beneficios

Con más de 60 recetas de desayunos, almuerzos, cenas, bocaditos y bebidas, además de docenas de sustituciones creativas y consejos para comer, cocinar y comprar de forma saludable, el Thrive Global Cookbook es una obra maestra. Tess Bredesen, directora de Nutrición Cognitiva de Thrive Global, lo editó con el objetivo de ayudar a los lectores a planificar y preparar comidas fáciles utilizando ingredientes nutritivos y económicos.Por ejemplo, la receta de "Frutos secos y frutas saladas" es una opción saludable y deliciosa para los aperitivos. Incluye una mezcla de frutos secos frescos y frutas frescas seleccionadas, que brinda una combinación de sabores y texturas. Además, las sustituciones creativas como la sustitución de la harina blanca por harina de avena o la utilización de aceite de oliva en lugar de aceite vegetal, permiten a los cocineros crear recetas más saludables sin sacrificar el sabor.

Expertos Culinarios y Comentarios

El libro cuenta con recetas y comentarios de chefs y expertos culinarios de renombre como José Andrés, Ina Garten, Daniel Humm, Diane Kochilas, Candice Kumai, la Dra. Maya Adam, Jacqueline King Schiller, Hillary Sterling, Mona Vand y Karla Tatiana Vásquez. Estos expertos aportan su experiencia y sabiduría para garantizar que las recetas sean de alta calidad y efectivas.Por ejemplo, José Andrés comparte su receta de "Sopa de mariscos saludable", que combina mariscos frescos con ingredientes como zanahoria, apio y ajo. Su receta es una demostración de cómo se pueden crear platos deliciosos utilizando ingredientes saludables. Ina Garten, por otro lado, ofrece una receta de "Tarta de frutos rojos", que es una opción saludable y deliciosa para los postres. Sus recetas son una fuente de inspiración para los amantes de la cocina.

Importancia de la Alimentación Sana

En un momento en el que los índices de enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes están aumentando y muchas personas tienen dificultades para comprar y conseguir alimentos saludables, el Thrive Global Cookbook ofrece mucho más que recetas. Refleja la creencia de Thrive Global de que la alimentación sana es para todos, independientemente de los ingresos, el lugar de residencia y otros determinantes sociales de la salud.Al animar a la población a realizar cambios pequeños, conocidos como micropasos, la metodología de Thrive Global enfocada en el cambio del comportamiento ha ayudado a personas de todo el mundo a crear hábitos saludables que mejoran su salud. El Thrive Global Cookbook incorpora este enfoque a una misión urgente: democratizar los beneficios vitales de mejorar los hábitos alimentarios diarios a fin de abordar las crecientes desigualdades en materia de salud, un Micropaso y una comida a la vez.

Colaboraciones y Impacto

Blue Shield Promise está colaborando con organizaciones locales como Olivewood Gardens and Learning Center, un jardín educativo sin fines de lucro que funciona como recurso para la educación en salud, la protección del medio ambiente y la conexión con la comunidad. Las Kitchenistas® de Olivewood Gardens, líderes de la comunidad que se dedican a enseñar a sus vecinos sobre estilos de vida saludables, participaron en la evaluación de las recetas del libro y organizarán clases para asegurarse de que los miembros de la comunidad tengan las herramientas necesarias para preparar comidas sanas.Además, Thrive Global Foundation está colaborando con la empresa global de tecnología y diseño de productos SharkNinja, que donará 500 artículos de cocina, incluyendo batidoras, procesadores y utensilios. A través de la colaboración con organizaciones comunitarias, Thrive Global Foundation distribuirá estos productos para ayudar a las personas y a las familias a preparar comidas nutritivas y económicas, posibilitando así una alimentación sana.Mark Barrocas, director ejecutivo de SharkNinja, declara: "En SharkNinja, nos motiva nuestra misión de tener un impacto positivo en la vida de la población mundial con la innovación aplicada a la resolución de problemas, y ese compromiso se extiende a nuestras comunidades. Nuestra alianza con Thrive Global Foundation nos permite ayudar a fomentar el bienestar y la resiliencia en la vida de las personas, especialmente de las más necesitadas."

En las redes sociales, se ha dado un fenómeno curioso. Los vídeos de estadounidenses preparando recetas han atraído mucha atención, especialmente durante la Acción de Gracias y la Navidad. Una receta en particular, la llamada "maíz cremoso", ha causado estupor y polémica.

"Descubre cómo la "maíz cremoso" ha dividido a la opinión en las redes sociales"

La Receta de "Maíz Cremoso"

En un vídeo compartido por @jen.l.kitchen, que cuenta con más de 60 mil seguidores, se muestra cómo se prepara esta receta. Comienza por vertir una lata de maíz dulce en una bandeja desechable de aluminio y luego añadir dos bloques de queso de untar. Después, trocea lonchas de beicon y las distribuye por la bandeja. A continuación, se verterá nata para cocinar y leche.Luego, se sazona el plato con cebolla en polvo, ajo en polvo, copos de pimiento rojo y mantequilla. Se introduce la bandeja en el horno durante 40 minutos. Cuando termina el tiempo, se mezcla el queso fundido con el resto del maíz ya crujiente, creando lo que se denomina "maíz cremoso". Finalmente, se distribuyen hojas de perejil por encima de la mezcla.Sin embargo, hay un detalle que no pasa desapercibido. Después de terminar de preparar el plato, Jen procede a degustarlo, pero en las imágenes no se ve cómo se introduce la cuchara en la boca. Y, como no podía ser de otro modo, en los comentarios se han expresado muchas críticas y humor.Un usuario escribió: "Ni pagando me como eso" y otro se preguntó por qué junta queso crema con beicon, nata y mantequilla, apuntando que "como europeo estoy llorando ahora mismo". Otra persona comentó: "Esto es trágico, me quedo en Europa".También hay varias personas que se preguntan por qué es tan habitual en las recetas estadounidenses que las bandejas sean de usar y tirar. Así como el apunte de que es habitual que la materia prima sea ya precocinada o provenga de una lata. "Mi corazón se hunde cada vez que veo aparecer platos de aluminio y latas", comenta una usuaria.

La Reacción de los Usuarios

La receta de "maíz cremoso" ha despertado una amplia variedad de reacciones entre los usuarios. Algunos están sorprendidos por la combinación de ingredientes y no están seguros de si les gustará. Otros se han reído y han compartido sus opiniones en los comentarios.Una persona dijo: "Es una receta muy rara. No sé si me gustaría probarlo". Otra escribió: "Me parece una mezcla interesante. Probablemente vale la pena probarla".Y, sin duda, la receta ha generado un debate entre los usuarios de diferentes nacionalidades. Algunos no dan crédito a las elaboraciones estadounidenses, mientras que otros están abiertos a nuevas experiencias culinarias.

El Significado de Esta Receta

Esta receta no solo es una simple combinación de ingredientes, sino que también refleja la cultura culinaria estadounidense. Los estadounidenses a menudo utilizan ingredientes comunes y precocinados para preparar sus recetas, lo que les da un sabor distinto.La receta de "maíz cremoso" también muestra cómo las redes sociales pueden influir en la popularidad de las recetas. Un solo vídeo puede llegar a tener miles de vistas y generar una gran cantidad de comentarios.En resumen, la receta de "maíz cremoso" es un ejemplo interesante de cómo las recetas estadounidenses se están haciendo populares en las redes sociales. Aunque no todos estén de acuerdo con ella, sin duda ha generado un gran interés y una discusión intensa.

Cuando las oportunidades y las inspiraciones son escasas, las recetas sencillas, rápidas y saludables, las que se pueden preparar en menos de cinco minutos, se vuelven valiosas. Las latas y las conservas son aliados valiosos en este aspecto, y los garbanzos son una de las opciones más comunes. Sin duda, son uno de los productos de almacén más útiles, no solo por su bajo costo y salud, sino también por la gran cantidad de recetas rápidas y fáciles que se pueden hacer con solo un bote.

Descubre una receta rápida y saludable de tacos de garbanzos

Primer Paso: Escurrir y enjuagar los garbanzos

Abres el bote de garbanzos, luego escúrrelos y enjuágalos debajo de agua fría para eliminar el exceso de sal y conservantes. Esto es un paso importante para garantizar un sabor más puro.

Segundo Paso: Cocinar los garbanzos

Coloca los garbanzos en una sartén grande con 1 cucharada de aceite de oliva. Cocina a fuego medio durante unos 2-3 minutos, aplastándolos ligeramente con un tenedor o cuchara de madera para que se deshagan un poco y absorban el sabor del aceite. Añade sal, pimienta, el zumo de limón y comino en polvo. Esto les da un sabor increíble.

Tercer Paso: Preparar los ingredientes frescos

Mientras los garbanzos se cocinan, corta el aguacate en rodajas y la cebolla morada en tiras finas. Estos ingredientes frescos añaden un toque de sabor y frescura a los tacos.

Cuarto Paso: Armar los tacos

Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas. Luego, coloca una porción de los garbanzos en cada tortilla, seguido de rodajas de aguacate y cebolla. Si deseas, añade un poco de salsa picante al gusto. Esto crea un plato sabroso y lleno de sabor.

Cada taco de garbanzos contiene aproximadamente:

Calorías: 200-250

Grasas: 10 g

Grasas saturadas: 1.5 g

Carbohidratos: 30 g

Azúcares: 2 g

Proteínas: 7 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las cantidades.

Los tacos de garbanzos son más deliciosos cuando se comen frescos, pero puedes guardar los garbanzos sobrantes en un recipiente hermético en la nevera durante 1-2 días. Las tortillas se deben rellenar justo antes de servir para evitar que se humedezcan.