¡Descubre la Tarta de Plátano, Chocolate y Naranja!
Preparación del Bizcocho
Primero, precalentamos el horno a 180º C. Luego, pelamos y cortamos los plátanos en rodajas. Derretimos la mantequilla en una sartén a fuego medio y añadimos los plátanos, rehogándolos unos minutos hasta que se ablanden. Forramos el fondo de un molde redondo de 22cm con papel vegetal y engrasamos las paredes con mantequilla. Vertemos los plátanos en el fondo del molde y lo reservamos.En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar y la leche. Añadimos la ralladura de naranja y su zumo y batimos de nuevo hasta integrar los ingredientes. Con un tamizador o colador, incorporamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos con una espátula hasta que todo quede integrado y tengamos una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 45-55 minutos. Pinchamos con un cuchillo; si sale limpio, estará listo. Dejamos templar y desmoldamos.Preparación de la Crema de Naranja
Mientras el bizcocho enfría, preparamos la crema de naranja. Ponemos la nata, el queso mascarpone, el zumo de la naranja y la ralladura de la piel en un bol grande. Batimos con unas varillas eléctricas hasta obtener una crema untable.Cortamos el bizcocho en tres trozos horizontales con una cuchilla grande de sierra. Para tener las tres capas de bizcocho necesarias. Dejamos la capa de abajo con el plátano, tocando el plato en el que serviremos. Cubrimos la primera capa del bizcocho con la crema de naranja, distribuimos bien con la espátula por toda la superficie. Ponemos sobre la crema otra capa de bizcocho y repetimos el proceso de cubrirla con la crema. Tapamos con la última capa de bizcocho y lo reservamos.Preparación de la Cobertura de Chocolate y Montaje Final
Ponemos la nata con el chocolate en un cazo a fuego medio. Removemos hasta derretirlo. Apartamos del fuego y mezclamos muy bien hasta tener una crema de chocolate fina. Cubrimos la superficie de la última capa de bizcocho con la crema de chocolate, extendemos bien con la espátula y la dejamos templar. Cuando el chocolate ya no esté caliente, podemos decorar con más chocolate rallado o a nuestro gusto, con virutas, naranja escarchada o bolitas de tres chocolates.Consejos para una Tarta Perfecta
Se puede comer la tarta a temperatura ambiente, pero un rato en el frigorífico le da un toque especial. Si no queremos tener todo el plátano en la base, podemos cortarlo en trocitos más pequeños, enharinarlo y echarlo directamente en la masa para que quede repartido por el bizcocho. También es recomendable reducir la cantidad de plátano para que la masa pueda subir bien al hornear.Calculo del Tiempo de Preparación
Hemos trabajado 5 horas y 25 minutos para que puedas disfrutar de esta receta. Esto incluye 95 minutos de cocción, 30 minutos para hacer y editar las fotos, 120 minutos para grabar y editar el vídeo, 45 minutos para redactar y 35 minutos para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales. Sin olvidar el tiempo dedicado a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer tus comentarios y responder a las dudas.Mejora tu experiencia navegando con nuestras cookies
Uso de Cookies Propias
Las cookies propias que utilizamos en nuestro sitio web están diseñadas para brindarte una experiencia más personalizada. Permiten que recordemos tus preferencias, como el idioma preferido o la configuración de la página. Esto te permite navegar de manera más cómoda y rápida, ya que no tienes que volver a configurar todo cada vez que visites nuestro sitio. Además, nos ayudan a analizar el tráfico y la interacción de los usuarios, lo que nos permite mejorar continuamente nuestro servicio.
Estas cookies son esenciales para el funcionamiento del sitio y no requieren tu consentimiento explícito. Sin ellas, el sitio podría no funcionar correctamente o no ofrecerte la experiencia esperada.
Uso de Cookies de Terceros
A veces, utilizamos cookies de terceros para ofrecerte funcionalidades adicionales o para mostrar publicidad relacionada. Estas cookies pueden venir de anunciantes, proveedores de análisis o otros servicios externos. Aunque intentamos seleccionar solo las cookies más fiables y seguras, es importante que seas consciente de su uso y puedas controlar tus preferencias.
Puedes configurar tu navegador para bloquear o eliminar estas cookies si lo deseas. Sin embargo, esto podría afectar la funcionalidad del sitio o la visualización de ciertos contenidos. También puedes revisar la política de cookies de los terceros para obtener más información sobre cómo utilizan tus datos.
Política de Cookies
Nuestra política de cookies es clara y detallada. Detallamos cómo utilizamos cookies, qué tipos de cookies utilizamos y cuál es el propósito de cada una. También te ofrecemos la opción de gestionar tus preferencias de cookies a través de tu navegador. Esto te permite decidir qué cookies deseas aceptar o rechazar.
Estamos comprometidos con la privacidad de nuestros usuarios y nos esforzamos por proteger tus datos. Si tienes alguna pregunta o inquietud sobre nuestra política de cookies, no dudes en contactarnos. Estamos aquí para ayudarte.
Descubre la Verdadera Magia de las Alcachofas
Primeros Pasos con las Alcachofas
Cuando llega noviembre, las alcachofas vuelven a la mesa y ofrecen una variedad de posibilidades culinarias. Comenzamos pelando las alcachofas, una tarea que requiere un poco de atención pero es fundamental para obtener un resultado perfecto. Con un cuchillo, cortamos la punta, eliminamos las hojas exteriores verdes y duras, y luego pelamos el tallo y la parte de abajo. Después, las ponemos en agua con limón y perejil para limpiarlas.
En un cazo, cocinamos las alcachofas en agua con sal hasta que se tornan tiernas, unos 12-15 minutos. Mientras tanto, pochamos en una sartén una cebolla y un diente de ajo durante unos 15 minutos. Esto nos dará un sabor base rico para la salsa.
Preparación de la Salsa
Después de que las alcachofas estén cocidas, añadimos una cucharada de harina a la sartén con la cebolla y el ajo. Esta harina nos permitirá espesar la salsa y darle un texto más cremoso. Cocinamos unos minutos más para que la harina se deshaga.
A continuación, añadimos unos 200 ml de caldo de cocción de las alcachofas y perejil picado. Dejamos cocinar durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Finalización del Plato
Cortamos las alcachofas cocidas en cuartos o mitades y las añadimos a la salsa. Dejamos cocinar unos 10 minutos más para que las alcachofas absorban el sabor de la salsa. Finalmente, rectificamos de sal al final de la cocción para asegurarnos de que la salsa tenga el sabor perfecto.
Esta receta de alcachofas en salsa es una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento. Las alcachofas son ricas en vitaminas y minerales, y la salsa la complementa de manera perfecta. Prueba esta receta y descubre el sabor de las alcachofas de una manera nueva.
Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es
Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com