Descubre nuevas combinaciones gastronómicas
Un poco de la historia detrás de este plato
Mientras se debate entre colombianos y venezolanos sobre el origen de la arepa, la historia nos muestra que surgió cuando aún no existía una frontera entre ambos países, en 1442, antes de la llegada de Cristóbal Colón a América. La palabra "arepa" proviene de la expresión "erepa", utilizada por los miembros de la tribu de los Caribes para nombrar el maíz. La arepa tradicional está hecha a base de maíz, pero hoy en día existen más de 40 tipos diferentes.Esta historia nos da un contexto único a nuestro plato y nos permite apreciar la riqueza cultural detrás de cada bocado.
Podemos ver cómo la comida es más que solo algo para satisfacer el hambre; es una expresión de nuestra identidad y nuestra historia.
Gastronomía: Latinoamericana
El zumo de limón añade un toque especial de sabor a esta propuesta. Ver cómo un simple ingrediente puede transformar un plato es una de las maravillas de la cocina latinoamericana.La combinación de sabores latinos es famosa por su intensidad y variedad. Aquí, el zumo de limón se une perfectamente a la arepa y a los demás ingredientes.
Esta propuesta es un ejemplo de cómo podemos combinar los sabores de nuestra región para crear platos deliciosos y únicos.
Tiempo de preparación y cocción
El tiempo de preparación es de solo 15 minutos, lo que hace que sea fácil de hacer en cualquier momento. Y el tiempo de cocción es también de 15 minutos, lo que garantiza que el plato esté listo en un tiempo razonable.Con estos tiempos, podemos disfrutar de un plato rico sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina.
Es perfecto para aquellos días en los que queremos preparar algo rápido pero sabroso.
Ingredientes clave
1 taza de harina, 1 taza de agua tibia, 1 taza de pollo cocido, 1/2 aguacate, 1/4 de taza de mayonesa, zumo de limón, 1 cucharada de salsa de ajo, sal y pimienta al gusto.Estos ingredientes son la base de nuestro plato y nos permiten crear un sabor único.
Cada ingrediente juega un papel importante en la combinación y nos brinda una experiencia culinaria especial.
Preparación paso a paso
Añade en un bowl la harina y el agua. Revuelve muy bien hasta obtener una mezcla suave. Luego, llevamos a un sartén y doramos por ambos lados a baja temperatura.Esta primera etapa es esencial para obtener una arepa dorada y crujiente.
Después, en un bowl agregamos el pollo, la cebolla roja, el cilantro, el aguacate, la mayonesa, la salsa de ajo, la sal y la pimienta. Mezclamos muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
Finalmente, retiramos las arepas y rellenamos con la mezcla anterior. Disfruta de este plato delicioso.
Es una experiencia culinaria que no puedes dejar de probar.
Si eres un amante de la cocina y quieres compartir tus propuestas, no dudes en contactarnos. Escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com).
Contamos con ti para seguir explorando la gastronomía y crear nuevas experiencias.
Por Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
"Descubre cómo el betabel y los dátiles se unen para un postre saludable"
Preparación del Postre
Primero, es esencial asegurarse de lavar muy bien el betabel. Una vez limpio, se mezclan con agua y los dátiles. Es importante triturar bien para obtener una mezcla sin grumos. Luego, se cuela el jugo y se hidrata la gelatina durante aproximadamente 5 minutos. Después, se calienta suavemente hasta que la gelatina se disuelva completamente. Si se desea agregar yogur griego, se añade junto a la miel y se integran todos los ingredientes bien. Finalmente, se agregan unas gotas de limón, se mezcla y se vierte en moldes de silicón. Se refrigera toda la noche y al día siguiente se pueden disfrutar las gomitas, que mantienen su forma durante hasta 8 horas.
Este proceso de preparación es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes, lo que lo convierte en una buena opción para complementar nuestra alimentación diaria. Además, los betabeles aportan múltiples vitaminas y minerales, convirtiéndose en un buen aliado para fortalecer nuestro sistema inmunológico.
Beneficios del Betabel
El betabel es conocido por su sabor característico y color peculiar. No solo se utiliza en la industria de la belleza, sino también por la cantidad de beneficios que ofrece. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el betabel puede consumirse cruda o cocida y en diferentes presentaciones, como jugos, licuados, ensaladas y postres. Esto permite aprovechar muchos de sus beneficios.
Algunas de las razones por las que se debe consumir betabel radican en los beneficios que brinda. Contribuye a disminuir la presión arterial en cuestión de horas. Además, el jugo de la hortaliza puede impulsar la fortaleza física y los betabeles son una fuente única de betaína, un nutriente que ayuda a proteger las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental.
Gracias a que combate la inflamación, aumenta la fuerza en un 16% y permite que los músculos se recuperen hasta un 10% más rápido de lo habitual, los deportistas pueden beneficiarse significativamente de consumir betabel. Además, su alto contenido de vitamina C estimula el sistema inmunológico, mientras que aporta fibra y minerales esenciales como el potasio y el manganeso. También contiene folato de vitamina B, que reduce el riesgo de defectos de nacimiento.
Beneficios de los Dátiles
Los dátiles son buenos aliados para mejorar la salud del intestino y combatir el estreñimiento. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, su alto índice calórico los convierte en una fuente importante de energía, por lo que son un buen aliado para los atletas. Al ser una fruta dulce, se puede utilizar como endulzante natural, lo que podría ayudar a revertir la tendencia de la obesidad y a reducir la cifra de personas con sobrepeso, que actualmente supera los 2 mil millones de personas.
Según un artículo publicado por Mapfre España, al ser una fruta que pasa por un proceso de secado natural bajo la luz solar, el dátil "disminuye la cantidad de agua del producto y se incrementan sus nutrientes". Esto los hace una opción saludable y nutritiva.