journalfront

Recetas

Sándwiches Gourmet: Celebrando la Evolución de un Clásico Culinario

2024-11-03

Cada 3 de noviembre, el mundo celebra el Día Mundial del Sándwich, rindiendo homenaje a John Montagu, el IV Conde de Sándwich, quien en el siglo XVIII ideó este popular bocadillo mientras jugaba a las cartas. Desde entonces, el sándwich se ha convertido en un clásico de la gastronomía global, adaptándose a las tradiciones culinarias de cada país. Hoy, los chefs de todo el mundo reinventan este sencillo alimento con ingredientes únicos, elevándolo a la categoría de plato gourmet.

Sándwiches Extraordinarios para Celebrar una Tradición Centenaria

Orígenes y Evolución del Sándwich

La historia del sándwich se remonta al siglo XVIII, cuando el IV Conde de Sándwich, John Montagu, solicitaba carne entre dos rebanadas de pan mientras jugaba a las cartas, evitando así interrumpir sus partidas y ensuciar el escenario lúdico. Esta práctica se extendió rápidamente por toda Europa, donde cada país adaptó la receta a sus tipos de pan y gustos locales. En Francia e Italia, el sándwich se preparaba con pan casero, mientras que en Inglaterra se adoptó el uso de un pan de miga suave, moldeado, dando origen al conocido pan de caja o pan blanco.A lo largo de los siglos, el sándwich se ha convertido en un alimento popular y versátil, presente en la gastronomía de todo el mundo. Hoy en día, los chefs contemporáneos lo consideran un clásico de la cocina y se esfuerzan por reinventar su fórmula, aportando un toque exótico y gourmet a este sencillo bocadillo.

Sándwiches Gourmet: Reinterpretando un Clásico

En el Día Mundial del Sándwich, los chefs internacionales comparten sus recetas únicas, demostrando la versatilidad de este plato en la gastronomía mundial. Facundo Kelemen, chef de Mengano, destaca la evolución de los sándwiches, que han pasado de ser comida callejera a incluirse en menús de fine dining. Para él, la clave está en la simplicidad de los ingredientes, evitando combinaciones demasiado "exóticas".Una de las creaciones preferidas de Kelemen es su versión de tapa de asado de Wagyu. Este sándwich se compone de tapa de asado de Wagyu, cocinada al vacío durante 10 horas, luego porcionada, apanada y frita. Se sirve entre dos panes caseros de molde, dorados en manteca, acompañados de una salsa elaborada a base de tomate, reducción del jugo de cocción de la carne, soja, azúcar y mostaza Dijon.Por su parte, el chef Edgar Kuda, reconocido por su trayectoria como sushiman, también ha incorporado los sándwiches a su repertorio gastronómico. Kuda destaca la adopción del sándwich en Japón como un ejemplo de la "japonización" de elementos occidentales. Uno de sus secretos mejor guardados es la receta del bao de panceta, que combina un pan bao hecho de harina, agua y levadura, cocido al vapor, con panceta braseada bañada en salsa tonkatsu, cebolla morada, pepino en pickle y maní.

Sándwiches Clásicos con un Toque Personal

Además de las creaciones gourmet, los chefs también comparten sus versiones de sándwiches clásicos, con un toque personal. Diego Colman, chef de El Retorno, propone un sándwich con rebanadas de pan blanco de molde tipo lactal, pero casero. Tostadas y untadas con queso crema, rúcula, aceite de oliva, pimienta en grano, morrón asado y una lonja de carne braseada.Por su parte, Facundo Minaberrigaray, chef que trabaja con equipos de fútbol e instituciones, presenta una receta de sándwich de milanesa con papas al horno, que lo transporta a su niñez llena de momentos felices. Esta versión clásica incluye pan de corteza suave, churrascos de peceto marinados en ralladura de limón, ajo y perejil, apanados y fritos, acompañados de papas al horno.

Sándwiches Libres de Gluten: Adaptando un Clásico a Dietas Especiales

En el Día Mundial del Sándwich, también se destacan las propuestas de chefs que se enfocan en adaptar este plato a dietas especiales, como la sin gluten. Eli Aguilar presenta una receta de hamburguesa sin gluten, elaborada con una premezcla especial y carne molida, condimentada con sal, pimienta y tomillo. El pan se prepara con la premezcla sin gluten, levadura, aceite y huevo, y se hornea hasta obtener una textura esponjosa y dorada.Estas creaciones demuestran que el sándwich, más allá de ser un alimento popular y versátil, también puede adaptarse a diferentes necesidades y preferencias alimentarias, sin perder su esencia y sabor.En resumen, el Día Mundial del Sándwich es una celebración de la creatividad y la versatilidad culinaria. Desde las recetas gourmet que reinterpretan este clásico, hasta las versiones más tradicionales con un toque personal, los chefs de todo el mundo honran la herencia de John Montagu, el IV Conde de Sándwich, elevando este sencillo bocadillo a nuevas alturas gastronómicas.

Vào đầu tháng 11, các nền tảng mạng xã hội tại Trung Quốc đã xuất hiện những hình ảnh rò rỉ về chiếc Lexus ES 2025 - phiên bản nâng cấp giữa vòng đời của dòng sedan hạng sang này. Những chi tiết được tiết lộ từ tài liệu hướng dẫn sử dụng cho thấy Lexus đang chuẩn bị trình làng một thiết kế mới mẻ, trẻ trung và đầy công nghệ cho mẫu xe này.

Thiết Kế Ngoại Thất Tinh Tế và Hiện Đại

Ngoại Hình Được Tinh Chỉnh Tổng Thể

Lexus ES 2025 sẽ giữ nguyên kiểu dáng tổng thể của thế hệ thứ 7 ra mắt vào năm 2018, nhưng với những thay đổi nhằm mang lại vẻ ngoài trẻ trung và năng động hơn. Phần đầu xe vẫn giữ nguyên những đặc trưng như lưới tản nhiệt hình con suốt, đèn pha full-LED sắc cạnh và khe hút gió, nhưng tất cả các bộ phận này đều được thiết kế lại.Đáng chú ý nhất là sự thay đổi ở họa tiết mặt ca-lăng, chuyển từ kiểu nan dọc vây cá sang khối tứ giác phong cách ma trận giống với mẫu RX thế hệ mới. Đèn chiếu sáng ban ngày cũng được thiết kế lại, với cặp dải LED to bản hình chữ "L" chạy dọc theo phần rìa trên đèn trước. Khe hút gió phía trước cũng được mở rộng theo chiều ngang.

Thiết Kế Hông Xe và Đuôi Xe Tinh Tế

Phần thân xe dường như không có nhiều thay đổi so với bản cũ, với những đường gấp và dập nổi kéo dài từ trước ra sau. Tuy nhiên, mui xe được thiết kế vuốt thấp dần và xe sẽ được trang bị la-zăng 18 inch đa chấu sáng bóng.Ở phía sau, ngoài việc tách đôi giao diện 3D chữ "L", Lexus còn bổ sung dây LED cong nhẹ ôm trọn chiều ngang đuôi xe để kết nối cụm đèn hậu với nhau. Dòng chữ "LEXUS" cũng được đính bên trên. Cánh lướt gió và cản va phía sau được thiết kế gọn gàng, với thanh mạ crôm vắt ngang và cặp đèn phản quang nhỏ gọn.

Công Nghệ Chiếu Sáng Hiện Đại

Cụm đèn hậu mới được thiết kế đồng nhất với phần còn lại trong dải sản phẩm Lexus, mang lại vẻ ngoài hiện đại và tinh tế hơn. Đèn pha full-LED sắc cạnh chứa 3 bóng chiếu vuông vức cũng góp phần tạo nên diện mạo mới mẻ cho mẫu xe này.

Nội Thất Được Nâng Cấp Toàn Diện

Thiết Kế Táp-lô Hiện Đại và Tiện Nghi

Nội thất của Lexus ES 2025 cũng được cải thiện đáng kể, với sự nâng cấp về cả yếu tố thẩm mỹ lẫn công nghệ. Nổi bật nhất là màn hình cảm ứng có kích thước lên đến 14 inch, thay thế cho loại 12,3 inch trước đây. Màn hình này hỗ trợ kết nối Apple CarPlay và Android Auto không dây.Hầu hết các chức năng của hệ thống điều hòa và thông tin - giải trí đều được tập trung vào màn hình, trừ một số chức năng như điều chỉnh nhiệt độ, âm lượng hay sưởi kính vẫn được điều khiển bằng các núm xoay và nút bấm cơ học.Khu vực "yên ngựa" vẫn giữ nguyên cần số truyền thống, với hộc để cốc có kiểu dáng vuông vức và sạc không dây chuẩn Qi. Phanh tay điện tử vẫn được đặt bên dưới nút bấm khởi động động cơ.

Bảng Đồng Hồ Kỹ Thuật Số Hiện Đại

Bảng đồng hồ cũng được nâng cấp, từ loại LCD 7 inch kết hợp kim cơ sang điện tử hoàn toàn 12,3 inch, đi kèm với màn hình hiển thị trên kính lái (HUD). Tuy nhiên, các nút bấm trên vô-lăng vẫn giữ thiết kế truyền thống thay vì cảm ứng như trên nhiều dòng Lexus mới.

Tiện Nghi và Công Nghệ An Toàn Hàng Đầu

Về tiện nghi, Lexus ES 2025 sẽ kế thừa nhiều trang bị từ bản hiện hành như hệ thống âm thanh 17 loa Mark Levinson, điều hòa tự động 3 vùng độc lập, đèn viền nội thất 64 màu, ghế trước chỉnh điện tích hợp thông gió/sưởi ấm và nhớ vị trí, vô-lăng chỉnh điện có sưởi, cốp điện hỗ trợ đóng/mở rảnh tay.Hàng ghế sau cũng được trang bị các tiện ích như cửa gió điều hòa, đèn đọc sách LED, rèm che nắng chỉnh điện và bảng điều khiển điều hòa, âm thanh tích hợp.Về an toàn, Lexus ES 2025 sẽ được trang bị gói công nghệ hỗ trợ người lái Lexus Safety System+ phiên bản 3.0 mới nhất, bao gồm các tính năng như cảnh báo tiền va chạm, kiểm soát hành trình thích ứng, cảnh báo chệch làn đường, hỗ trợ định tâm làn đường, hỗ trợ ra khỏi xe an toàn và đèn pha tự động thích ứng. Ngoài ra, xe còn được trang bị hệ thống cảnh báo điểm mù, cảnh báo phương tiện cắt ngang phía sau, cảnh báo áp suất lốp và 10 túi khí.

Động Cơ Mạnh Mẽ và Tiết Kiệm Nhiên Liệu

Các Tùy Chọn Động Cơ Đa Dạng

Tại thị trường Trung Quốc, Lexus ES 2025 sẽ có hai tùy chọn động cơ chính: ES 200 với động cơ xăng 2.0L (170 mã lực/206Nm) kết hợp hộp số CVT, và ES 300h với động cơ hybrid 2.5L (công suất kết hợp 214 mã lực) đi kèm hộp số e-CVT. Cả hai phiên bản đều sử dụng hệ dẫn động cầu trước.Tuy nhiên, ở các thị trường khác, Lexus dự kiến chỉ cung cấp phiên bản hybrid - tương tự như trường hợp của mẫu Camry. Cụ thể, ES 300h sẽ sử dụng hệ thống hybrid THS thế hệ thứ 5 mới nhất, với máy xăng 2.5L (184 mã lực/221Nm), mô-tơ điện dẫn động cầu trước (134 mã lực/208Nm) và cụm pin Lithium-ion, sản sinh tổng công suất 227 mã lực.

Hiệu Suất Vận Hành Ưu Việt

Với sự kết hợp giữa động cơ xăng và hệ thống hybrid, Lexus ES 2025 hứa hẹn sẽ mang lại trải nghiệm lái xe mạnh mẽ và tiết kiệm nhiên liệu. Khách hàng sẽ có thể tận hưởng sức mạnh và khả năng tăng tốc nhanh chóng của động cơ, đồng thời cũng được thưởng thức sự êm ái và tiết kiệm nhiên liệu của hệ thống hybrid.Lexus cam kết sẽ mang đến cho khách hàng một mẫu sedan hạng sang vừa đáp ứng được nhu cầu về hiệu suất vận hành, vừa đảm bảo tính bền vững và thân thiện với môi trường.

ในช่วงนี้ภาคเหนือของประเทศไทยกำลังเตรียมรับมือกับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไป โดยมีฝนตกหนักและอุณหภูมิที่ลดลงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งส่งผลกระทบต่อกิจกรรมทางกีฬาและการท่องเที่ยวในพื้นที่ โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่ที่เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูหนาว

เชียงใหม่พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวสัมผัสความหนาวในฤดูหนาว

ภาคเหนือเตรียมรับมือพายุฤดูหนาว

ในช่วงนี้ภาคเหนือของประเทศไทยกำลังเผชิญกับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไป โดยมีฝนตกหนักและอุณหภูมิที่ลดลงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งส่งผลกระทบต่อกิจกรรมทางกีฬาและการท่องเที่ยวในพื้นที่ พยากรณ์อากาศระบุว่า ในช่วงนี้จะมีพายุฝนมาเยือนภาคเหนือ โดยเฉพาะในบริเวณจังหวัดแม่ฮ่องสอน เชียงใหม่ ลำพูน ตาก และกำแพงเพชร ซึ่งจะมีฝนฟ้าคะนองประมาณร้อยละ 10 ของพื้นที่ และอุณหภูมิจะลดลง 1-3 องศาเซลเซียส ทำให้อากาศเริ่มหนาวเย็น

เชียงใหม่พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวสัมผัสความหนาว

จากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไปนี้ คาดว่าจะมีนักท่องเที่ยวแห่กันมาสัมผัสความหนาวที่เชียงใหม่เป็นจำนวนมาก เนื่องจากเชียงใหม่เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูหนาว โดยจะมีอุณหภูมิต่ำสุดอยู่ที่ 18-23 องศาเซลเซียส ซึ่งถือว่าค่อนข้างหนาวเย็น ทำให้นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสกับบรรยากาศหนาวเย็นและเพลิดเพลินกับกิจกรรมต่างๆ ในเชียงใหม่ได้อย่างเต็มที่

นักกีฬาฟุตบอลนักเรียนไทยเข้าร่วมการแข่งขันฟุตบอลนักเรียนชิงชนะเลิศแห่งเอเชีย

ในช่วงเวลานี้ ดร.สุธน วิชัยรัตน์ ผู้อำนวยการสถาบันพัฒนาบุคลากรการพลศึกษาและการกีฬา รักษาราชการแทนรองอธิบดีกรมพลศึกษา ได้นำคณะนักกีฬาฟุตบอลนักเรียนไทยเข้าร่วมการแข่งขันฟุตบอลนักเรียนชิงชนะเลิศแห่งเอเชีย ครั้งที่ 48 ระหว่างวันที่ 1-10 พฤศจิกายน 2567 ณ เมืองโซโล ประเทศอินโดนีเซีย โดยมั่นใจว่านักเตะขาสั้นไทยจะสามารถคว้ารางวัลกลับมาได้อย่างแน่นอน

ผศ.บุญชัย เลิศพิริยะชัยกุล เตรียมบินลัดฟ้ามุ่งสู่เมืองศรีสะเกษ

หลังจากพักผ่อนได้ประมาณ 1 เดือน ผศ.บุญชัย เลิศพิริยะชัยกุล พร้อมที่จะบินลัดฟ้ามุ่งสู่เมืองศรีสะเกษ โดยไม่ได้ไปดูหมูเด้ง แต่ด้วยประสบการณ์ที่ผ่านมาอย่างโซกโซนกับฟุตบอล ถือได้ว่าเป็นระดับเทพวงการฟุตบอลอีกท่านหนึ่ง เท่าที่ได้สัมผัสมา ถ้าได้ทำอะไรแล้ว จะทำอย่างเต็มความสามารถจนถึงที่สุด แต่ถ้าไม่ทำ ก็จะไม่ทำ ในครั้งนี้เขาจะเอาจริงแท้แน่นอน โดยได้รับการอนุญาตจากภรรยาแล้ว

ทีมเยาวชนเชียงใหม่ฟุตบอลชายทะลุเข้ารอบสองแบบไร้พ่าย

โค้ชนิว สุบรรณ วิบูลย์มา และโค้ชเหน่ง ธนเชษฐ สุดใจ สองบิ๊กโค้ชเยาวชนเชียงใหม่ฟุตบอลชาย ในการแข่งขันกีฬาเยาวชนแห่งชาติ ภาค 5 ลำปางเกมส์ – รอบแรก ทีมละอ่อนเชียงใหม่ ที่อยู่ในสาย ก ได้ทะลุเข้ารอบสองแบบไร้พ่าย โดยเป็นที่ 1 ในสาย ก จากการแข่งขันนัดแรกที่ชนะจุดโทษ กำแพงเพชร 10-9 และนัดที่ 2 ได้ทีมจาก โค้ชเหน่ง กลับจาก กทม. มาเสริมเต็มทีม เชียงใหม่ ไล่ถล่ม ตาก 6-0 ประตู

ทีมฟุตซอลเยาวชนหญิงเชียงใหม่ลงสนามนัดแรกเก็บชัยชนะ

โค้ชเมท ทศพล ปุกมณี เฮดโค้ชฟุตซอลเยาวชนหญิงเชียงใหม่ ในการแข่งขันกีฬาฟุตซอล ลำปางเกมส์ ทีมหญิง มี 14 จังหวัด ไม่ส่ง 1 จังหวัด คือ พะเยา โดยทีมหญิงมีทีมเข้าร่วมการแข่งขัน 14 ทีม รอบแรก แบ่งออกเป็น 4 สายๆ ละ 4 ทีม 2 สาย และสายละ 3 ทีม 2 สาย ซึ่งทีมละอ่อนสาวเชียงใหม่ ลงสนามนัดแรกก็เก็บชัยได้ เอาชนะ จ.แพร่ 5-1 และวันนี้ (3 พ.ย.) จะพบกับจังหวัดอุตรดิตถ์

สโมสรฟุตบอลช้างพิฆาต เชียงใหม่ ยื่นหนังสือขึ้นทะเบียนเป็นสมาชิกสมาคมฟุตบอลฯ

โค้ชเหน่ง ธนเชษฐ สุดใจ เป็นตัวแทนของสโมสรช้างพิฆาต ยื่นหนังสืออย่างเป็นทางการ ขึ้นทะเบียนเป็นสมาชิกสมาคมฟุตบอลฯ เรียบร้อยแล้ว และรอการเปิดตัวประธานสโมสรและผู้บริหารชุดแรกอย่างเป็นทางการเร็วๆ นี้ โดยมี ผศ.บุญชัย เลิศพิริยะชัยกุล จะเสร็จภารกิจคัดฟุตบอลโซนภาคกลางแล้วจะกลับมาลุยทันที