Descubre la Tradición Francesa en Navidad con el Confit de Pato
Características del Confit de Pato
El confitado es una técnica de cocina y conservación en grasa, pero también se puede hacer con aceite o grasa animal. En muchas ocasiones, se encuentran verduras confitadas como las alcachofas o los puerros. Esta receta es muy típica de Navidad ya que el pato es un ave que se disfruta muchísimo durante estas fechas. Además, he hecho otras recetas de aves como la pularda al horno o el delicioso pollo asado.
Ingredientes Necesarios
1 lata de confit de pato
2 patatas por persona
Sal
Pimienta recién molida
Cómo Hacer el Confit de Pato
1. El confit se suele vender ya cocinado, es decir, es común comprar una lata grande donde se ha confitado el pato y terminar de prepararlo en casa. Es difícil encontrar la grasa y el pato por separado, aunque si lo encuentras, solo tienes que confitar los muslos de pato en su propia grasa. Cuando compramos la lata, la colocamos en agua caliente para que al abrirla podamos separar bien el muslo de la grasa.2. Colocamos los muslos del pato en una bandeja y reservamos la grasa para freír las patatas.3. En una sartén, freímos las patatas en la propia grasa del pato durante unos 15 minutos. Pasado el tiempo, subimos el fuego para que se doren un poco y las pasamos a papel absorbente para retirar los excesos de grasa.4. Introducimos al horno a 180º los muslos de pato durante unos 10 minutos, ya que el pato ya está cocinado. Pasados esos 10 minutos, subimos a 220º y activamos el grill para que se gratine y dore la piel, quedando perfecta.El pato es una carne seca, por lo que es bueno ponerle alguna salsa. Yo le haría una salsa de cerezas que queda estupenda.
Platos Complementarios para la Cena de Navidad
Este plato es único y se puede complementar con una sopa de primero, como una sopa de cebolla para mantener la esencia francesa. Además, para el postre, haría una tarta tatín, muy típica del país, o una crème brûlée, similar a nuestra crema catalana.
Disfruta de las delicias del aguacate en las fiestas navideñas
Canapé de Aguacate con Gamba
Mi favorito de todos y siempre el primero que pongo por Navidad. La combinación de gamba y aguacate es simplemente perfecta. Para prepararlo, cortamos y hacemos láminas finas de aguacate. Luego, pelamos las gambas y las colocamos encima de las láminas de aguacate, coronando con un poco de sucedáneo de caviar. Es rico y fácil de hacer.
Los ingredientes incluyen 1 aguacate, 12 gambas o langostinos, sal y sucedáneo de caviar. Esta combinación crea un sabor explosivo que encantará a todos los gustos.
Canapé de Guacamole con Tomates Cherry
El guacamole es la preparación más famosa y aquí la hacemos de manera especial para nuestras tortas de aguacate. Pelamos y partimos el aguacate y lo ponemos en un bol. Lo aplastamos bien con un tenedor y le añadimos sal y lima. Luego, untamos las tostas con el guacamole y por encima ponemos los tomates cherrys con un poco de sal. Es un sabor delicioso y refrescante.
Los ingredientes necesarios son 1 aguacate, 10 tomates cherrys, 1 lata de anchoas y aceite de oliva. Con estos ingredientes, podemos crear un plato que seduce el paladar.
Canapé de Aguacate con Gulas
Las gulas son un ingrediente maravilloso y cuando se combinan con el aguacate, resultan increíbles. Si te sobra, siempre puedes hacer gulas al ajillo. Para preparar este canapé, laminamos el ajo y lo doramos en aceite. Cuando esté dorado, añadimos las gulas y las rehogamos unos minutos. Luego, machacamos en un mortero el aguacate con un poco de sal y rellenamos una tartaleta del aguacate machado. Por encima, ponemos unas gulas. Es un plato que combina sabores y texturas.
Los ingredientes incluyen 1 paquete de gulas, 1 aguacate, 1 paquete de tartaletas crujientes y 1 diente de ajo. Con estos ingredientes, podemos crear un canapé que seduce la vista y el paladar.
Tosta de Guacamole con Pulpo
El pulpo es un ingrediente delicioso y aquí lo combinamos con el guacamole para crear una torta irresistible. Por una parte, partimos la pata de pulpo en rodajas. Luego, machacamos el aguacate en un bol con un tenedor y le añadimos un poco de sal y zumo de lima. Untamos la crema de aguacate en la tosta y coronamos con un trozo de pulpo y pimentón de la Vera espolvoreado por encima. Es un plato que combina sabores y texturas.
Los ingredientes incluyen 1 pata de pulpo, 1 aguacate, 1 paquete de tostas crujientes, sal en escamas y pimentón de la Vera. Con estos ingredientes, podemos crear un plato que seduce la vista y el paladar.
"Descubre la Sopa de Almendras Navideña y sus Recetas"
Ingredientes y Preparación de la Sopa de Almendras
Para hacer la sopa de almendras, necesitas los siguientes ingredientes: 100 gramos de pasta de almendras, 1 litro de leche, 50 gramos de azúcar, 200 gramos de pan duro y la piel de un limón junto con dos ramas de canela. La preparación es sencilla:
1. Comenzamos infusionando la leche con dos ramas de canela y la piel de un limón en un cazo. Cuando rompa a hervir, lo tapamos y dejamos que se enfríe por completo para que absorba todo el aroma del limón y la canela.
2. Cortamos el pan duro en trozos pequeños y hacemos lo mismo con la pasta de almendras para luego disolverla.
3. Retiramos la canela y el limón y volvemos a poner la leche al fuego con la pasta de almendras dándole vueltas hasta que se disuelva por completo.
4. A continuación, añadimos el pan duro y el azúcar y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Servimos la sopa con canela en polvo por encima, ya sea fría, templada o caliente.
Otras Recetas Navideñas con Almendra
Además de la sopa de almendras, en Navidad hay un montón de postres navideños donde la almendra es la protagonista. Puedes hacer el flan de turrón, los polvorones de almendras o unos deliciosos almendrados, que son uno de mis dulces de Navidad favoritos. Estos dulces navideños son una excelente opción para completar tu menú navideño.
Ideas de Platos Navideños Baratos
Además de los dulces navideños, también hay opciones de platos calientes baratos. Para comenzar, puedes poner una sopa de cebolla o una sopa de ajo, que son muy sabrosas y asequibles. Para el plato único, este año pienso poner un rodaballo al horno. Si piensas en carne, un lomo de cerdo relleno es una opción barata. Recuerda que el pescado debe ser de piscifactoría para evitar subir el precio.