Recetas
Receta sencilla de la madre de un chef Michelin para Navidad: el cardo
2024-12-08
Este fin de semana, Santander se ha convertido en un epicentro de gastronomía con Santander Foodie’24. Durante esta nueva edición, se han reunido chefs, influencers y personas amantes de la cocina para hablar y cocinar sobre la pasión por la comida. Uno de los aspectos destacados es el homenaje rendido a las madres a través de la cocina. Jesús Sánchez, creador del evento y chef del Cenador de Amós, ha hablado sobre la cocina de su madre María Asunción, que era una buena cocinera que le gustaba preparar platos sencillos con amor. También se ha mencionado el clásico libro "El manual de cocina" editado por la Sección Femenina de Falange Española, que ha sido un guía para muchas mujeres en la cocina. Además, se ha compartido una receta sencilla de cardo de Navidad, un plato típico durante las fiestas en algunas zonas del norte.

"Descubre la gastronomía y la pasión por la cocina en Santander Foodie’24"

Sección 1: El evento Santander Foodie’24

Este fin de semana, Santander se ha llenado de actividad gastronómica con Santander Foodie’24. Durante la sexta edición de este acontecimiento, se han reunido reconocidos chefs, influencers gastronómicos, periodistas especializados en gastronomía y personas amantes de la cocina. Todos han pasado por el escenario para hablar sobre gastronomía y cocinar sus mejores platos. Esta celebración se centra en la pasión por la cocina y ofrece una amplia variedad de talleres, showcookings, degustación de productos y foodtrucks.

La capital cántabra se ha volcado en la gastronomía, mostrando su amor por la comida. Santander Foodie’24 es un evento que une a personas de diferentes ámbitos y fomenta el intercambio y la apreciación de la cocina.

Sección 2: El homenaje a las madres

El lema "La Navidad son las madres" ha guiado Santander Foodie’24 en rendir homenaje a todas las madres y abuelas que han preparado banquetes de amor durante años. Jesús Sánchez, el chef detrás del Cenador de Amós, ha hablado sobre la cocina de su madre María Asunción.

Su madre era una buena cocinera que le gustaba cocinar recetas sencillas. Un libro que heredó de ella, "El manual de cocina" editado por la Sección Femenina de Falange Española, ha sido un guía importante para muchas mujeres. Aunque el nombre del autor principal no siempre aparece en las ediciones, Ana María Herrera y Ruiz de la Herrán ha sido reconocida por su trabajo en la elaboración del manual.

Sección 3: La receta de cardo de Navidad

Muchas recetas de la casa están recogidas en "El manual de cocina", como la receta de cardo de Navidad. Jesús Sánchez ha explicado cómo se prepara este plato típico.

Para hacer el cardo de Navidad, eliminamos las partes duras del cardo y lo raspamos. Luego, lo cortamos en trozos y lo cocinamos en agua con sal y limón. Una vez cocido, lo retiramos del agua y reservamos el caldo. En una sartén, freímos los dientes de ajo en aceite de oliva y agregamos harina. Incorporamos poco a poco el caldo reservado y calentamos todo junto con los trozos de cardo. Finalmente, ajustamos el punto de sal y pimienta.

El cardo cocinado de esta manera es perfecto como entrante o guarnición saludable. Es un plato que celebra la tradición y la cocina familiar.

Una familia cubana fusiona tradiciones en la celebración de Thanksgiving
2024-12-08
En Estados Unidos, una familia cubana ha tomado el mundo de los seguidores por sorpresa con un menú original durante la celebración del Día de Acción de Gracias. La mesa estaba encabezada por el tradicional pavo asado, relleno con cebolla, pimientos y otras delicias, destacando la esencia de la tradición de Thanksgiving en la cocina americana. Sin embargo, el plato estrella de la velada fue una creación que fusiona las tradiciones caribeñas. Un plato que está ganando terreno en la preferencia de los cubanos en Miami: El chicharrón o cuerito relleno de congrí.

La receta del chicharrón relleno de congrí y su significado

Esta receta es similar a la lechona colombiana, un plato típico del Tolima. Se elabora separando la carne del pellejo de un trozo de lomo de cerdo, formando una funda que se rellena con el congrí. Luego se hornea, resultando en un exterior crujiente y dorado, con un relleno jugoso y lleno de sabor. El chicharrón relleno de congrí es especial por su combinación de texturas y sabores. Representa una fusión cultural que enriquece las tradiciones cubanas, haciendo que este plato destaque en el menú latino.

La youtuber cubana Cary y su Sazón (@caryysusazon), anfitriona de esta cena de Acción de Gracias, compartió su experiencia y sus seguidores elogiaron su creatividad al incluir recetas de varios países. “Hay un solo Dios, pero tenemos que dar gracias por nuestros orígenes cubanos y por nuestra nueva vida en Estados Unidos”, expresó emocionada.

Durante la celebración del Día de Acción de Gracias, una familia cubana fusiona tradiciones americanas y caribeñas. Incluyen el tradicional pavo asado y platos como el chicharrón relleno de congrí, una receta que refleja la adaptación cultural en el exilio. Esta mezcla de tradiciones demuestra cómo los cubanos honran sus raíces mientras abrazan nuevas costumbres.

El significado del Día de Acción de Gracias para los cubanos en el exilio

El Día de Acción de Gracias es importante para los cubanos en el exilio porque representa una oportunidad de celebrar la gratitud y la unidad familiar. Mientras honran sus raíces y adoptan nuevas tradiciones en Estados Unidos, es un momento para reflexionar sobre las bendiciones recibidas y mantener vivas las costumbres que los conectan con su identidad cultural.

Esta celebración es una manera de honrar sus orígenes mientras se integran en una nueva sociedad. Los cubanos en el exilio utilizan este día para recordar sus raíces y compartir momentos felices con su familia.

La creatividad culinaria juega un papel importante en la celebración de Thanksgiving por los cubanos en EE.UU. Permite innovar en sus celebraciones, incorporando elementos de diferentes culturas, como el chicharrón relleno y el pavo adobado con sabores caribeños. Esto refleja una fusión cultural que enriquece sus tradiciones, haciendo de la cena de Acción de Gracias una experiencia única y significativa.

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Piluka de Echegaray: Evita zapatos con plataforma o tacón ancho para elegancia
2024-12-08
En la sociedad actual, los zapatos han transcurrido de ser solo un elemento accesorio a convertirse en un símbolo de identidad y estilo. Cada par de zapatos cuenta una historia y puede transformar un look y nuestra percepción de nosotros mismos. En este artículo, exploraremos diferentes tipos de zapatos que son ideales para las fiestas navideñas y cómo pueden ayudarnos a conseguir un look elegante y cómodo.

"Descubre los zapatos perfectos para las fiestas navideñas y brillar en cualquier evento."

1. Los Zapatos y su Poder Transformador

No es una novedad que los zapatos tengan el poder de transformar un look y nuestra confianza. Como se menciona en el artículo original, con un buen par de zapatos, podemos realzar nuestra figura y estilizar nuestras proporciones. Los zapatos no son solo una pieza de vestir, sino un accesorio que puede marcar la diferencia. Algunos zapatos tienen un pequeño matiz de poder que nos hace sentir más seguros y poderosos. Por ejemplo, los zapatos de punta pueden alargar la pierna y dar un toque de sofisticación a cualquier outfit. También hay zapatos planos que son igual de elegantes y pueden aportar un toque pulido a un look más oscuro.

2. Las 10 Firmas Españolas de Zapatos para Fiestas

Si tienes una boda o un evento especial por venir, es importante encontrar un par de zapatos que se adapten a la ocasión. En este artículo, se presentan 10 firmas españolas de zapatos que son súper originales y cómodos. Desde las bailarinas de Mim Shoes hasta los mules de The Drop y los zapatos de Mustang, cada marca ofrece algo único. Las bailarinas planas de Mim Shoes son femeninas y delicadas, mientras que los mules de The Drop con punta cuadrada son muy en tendencia. Los zapatos de Mustang con estampado de leopardo dan personalidad y garra al look. Estas 10 firmas son una excelente opción para encontrar el par de zapatos ideal para las fiestas navideñas.

3. Zapatos para Navidad: Elegancia sin Renunciar a la Comodidad

En la época navideña, es importante encontrar zapatos que nos hagan sentir elegantes sin renunciar a la comodidad. Algunos zapatos como los kitten heels de C&A o los mules de The Drop son ideales para combinar con diferentes estilos y prendas. Los kitten heels con lazito y tacón cuadrado de C&A son muy elegantes y se combinan perfectamente con un traje de chaqueta negro. Los mules de The Drop, en marrón chocolate, se ven geniales con vestidos y medias. También hay zapatos más atrevidos como las bailarinas de piel con tachas brillantes de Bimba y Lola, que son perfectas para quienes quieren un look más festivo. Estas opciones nos permiten sentirnos cómodas y elegantes al mismo tiempo durante las fiestas.

4. Tipos de Zapatos que Marcan la Elegancia

Según la experiencia de la estilista Piluka de Echegaray, los zapatos acabados en punta son una opción excelente para dar un cariz más elegante a un look. Pueden ser planos o de tacón y ayudan a alargar la pierna. Sin embargo, es importante tener en cuenta las proporciones y evitar zapatos con demasiado volumen o ancho. Los tacones medios y cómodos también son una opción elegante, ya que obligan a caminar con elegancia y estilizan la pierna. Además, los zapatos en animal print como los de Mustang y los zapatos con toques de brillos son tendencias que aportan personalidad y refinamiento a cualquier look.

5. Zapatos para Todas las Personalidades

Cada persona tiene su propio estilo y preferencia en cuanto a zapatos. Si eres más romántico y naif, las bailarinas de Alma en pena con aire vintage son una excelente opción. Si tienes un estilo más moderno y juvenil, los zapatos de denim de COS o los botines cowboy de Hispanitas son ideales. Estos zapatos combinan tendencias actuales con un toque personal y pueden adaptarse a diferentes estilos y ambientes. Ya sea que prefieras zapatos elegantes o más atrevidos, hay una opción para todos.
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