Los platillos del menú navideño son una joya culinaria. Romeritos, servidos con tres tortitas de camarón y un mole poblano equilibrado, evocan recuerdos familiares y se combinan perfectamente con sidra o cerveza Nochebuena. El pescado a la vizcaína, en forma de filete sin espinas y acompañado de una salsa auténtica, ofrece una alternativa al tradicional bacalao. La pechuga navideña rellena, con su combinación de frutas y carne molida, logra un equilibrio entre lo dulce y lo picante, y se acompaña con salsas deliciosas. Por último, el lomo horneado relleno con frutas de temporada combina dulzor y notas picantes, resultando en una experiencia única.
Además, Portón presenta su famosa rosca navideña en versiones tradicionales y contemporáneas. Bañada en tres leches o rellena de queso crema y mermelada de zarzamora, se convierte en el final perfecto de una cena navideña. Acompañada de un cálido ponche, ofrece una experiencia que combina tradición, sabor y estética navideña.
Los platillos del menú navideño están disponibles en todas las 14 sucursales de Portón en CDMX, Área metropolitana, Querétaro, Durango, Zacatecas y Villahermosa. Pueden adquirirse por kilo y permanecerán en el menú hasta el 7 de enero, respondiendo a la tendencia indicada por la Cámara de Comercio, Servicios y Turismo en Pequeño, donde más del 30% de los mexicanos prefieren comprar su cena navideña en lugar de prepararla en casa.
El chef culinario Horus Mejía ha inspirado este menú en los elementos tradicionales de la navidad, como esferas y guirnaldas, reinterpretados con textiles mexicanos y colores vibrantes. Esto refuerza la estética festiva y artesanal del restaurante.
Portón no solo ofrece un menú navideño excepcional, sino que también celebra el espíritu festivo. Cada detalle del menú, desde los platillos hasta la decoración, refleja la pasión por la Navidad mexicana. Disfrutar de esta propuesta culinaria es una manera de honrar los sabores auténticos de la Navidad y vivir una experiencia navideña inolvidable.
Visita las sucursales de Portón durante la temporada decembrina y descubre por ti mismo el encanto navideño del menú. ¡Únete a nosotros y celebra la Navidad con estilo!
Shany Nadam y Naíza presentaron un platillo impresionante. Cocinaron camarones con ají amarillo y miga de pan, sobre cama de aguacate con maduro y pimientos verdes. Según el juez Jorge Rausch, tenía todos los requisitos para un buen plato.
Johnta y Jefferson Pérez también destacaron con un pescado relleno de bolas de arroz con jamón y cuscús, sobre camas de cuscús y pasta de arroz. Rausch consideró que estaba muy bien resuelto.
Natalia Regge y la Baronesa hicieron un omelette de huevo con pimiento y salsa de maní. Rausch destacó la rica sabor de la salsa.
Elba González y El Champ sorprendieron con un bollo de carne con cacao, sobre hoja de plátano con salsa de carne y huevo frito. Rausch resumió que era muy bueno y tenía un sabor interesante.
La Flaca Guerrero y Ren Kai prepararon un estofado de pollo con salsa de maní y papas crocantes salteadas. Aunque estaba sazonado con gran marsala, no alcanzó los altos estándares.
Delary Stoffers y Martín Calle cocinaron tortilla de huevo con langostino y chistorra, salsa inglesa con leche de coco y costra de queso. No lograron impresionar.
Mar Rendón y Ñusta Picuasi hicieron pollo rebanado, espagueti con salsa de maní con chifles y aceitunas. No resultaron tan destacados.
Johann Vera y Ave Jaramillo prepararon langostinos en salsa de pimiento rojo, sobre cama de arroz de hierbabuena con puré rústico de zanahoria. Aunque tenía una linda apariencia, los langostinos no estaban limpios, haciendo que fuesen imposibles de consumir.