journalfront

Recetas

Ollas comunes optimizan recetas con pescado para desnutrición infantil

2024-12-11

En un país lleno de desafíos, las cocineras de las ollas comunes se han convertido en héroes. Con el apoyo de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) y el Instituto Le Cordon Bleu, estas mujeres están optimizando sus habilidades culinarias para enfrentar la escasez de alimentos con creatividad. Cada día, miles de familias luchan por traer comida a sus mesas, y las ollas comunes son el salvavidas en muchas zonas más vulnerables. Sin embargo, la tarea no es fácil, ya que la falta de recursos y las dificultades logísticas ponen en peligro sus esfuerzos. Pero, las cocineras no se rinden y continúan guiadas por la solidaridad y el esfuerzo incansable.

"Descubre cómo las cocineras de las ollas comunes están superando los retos de la escasez con la ayuda de la SNP y Le Cordon Bleu."

La Anemia: Un Gran Problema

Según datos de la Encuesta Nacional de Demografía y Salud (ENDES), en 2023 el 43,1% de los niños entre 6 y 35 meses sufrían de anemia. Esta condición afecta gravemente al desarrollo físico y cognitivo de los menores, además de poner en riesgo la salud de las madres durante el embarazo. Las cocineras de las ollas comunes están conscientes de este problema y están trabajando arduamente para encontrar soluciones.En sus cocinas cotidianas, tratan de incorporar alimentos nutritivos como el pescado, un producto rico en hierro que muchas veces no forma parte de la dieta cotidiana de estas familias. Están utilizando sus habilidades culinarias para crear platos nutritivos que puedan ayudar a combatir la anemia.

Clase Maestra de Cocina Nutritiva

La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) y el Instituto Le Cordon Bleu se unieron para ofrecer una clase maestra de cocina nutritiva a más de 30 representantes de ollas comunes de Jicamarca. El director de Le Cordon Bleu, Andrew Gibbon, impartió la clase, presentando nuevas técnicas culinarias que podían aplicarse en el trabajo diario de las cocineras.Los participantes aprendieron a trabajar con caldos y salsas nutritivas, y descubrieron nuevas formas de preparar pescado, como el proceso de cocción al vapor. Esta técnica les permitió desmenuzar el pescado de manera eficiente y económica, facilitando la preparación en grandes volúmenes. De esta manera, no solo mejoraron la calidad nutricional de los platos, sino que también facilitaron su elaboración.

Experiencia y Dedicação de las Cocineras

Las cocineras de las ollas comunes tienen una gran experiencia en la cocina. Ellas se levantan temprano y trabajan hasta tarde para alimentar a sus comunidades. El chef Andrew Gibbon no tardó en reconocer su dedicación y talento. "Ellas son las máximas cocineras. Probablemente, ninguno de nosotros podría aguantar el nivel de trabajo que ellas tienen", comentó.Durante la clase, se destacó la humildad y el deseo de aprender de las participantes. No dudaron en hacer preguntas y mostrar su disposición para incorporar nuevas técnicas. Estas mujeres están dispuestas a aprender y a mejorar sus habilidades culinarias para ayudar a sus comunidades.

Programa de Responsabilidad Social de la SNP

Desde hace tres años, a través de su programa de responsabilidad social, la SNP ha entregado miles de toneladas de pescado a las ollas comunes y comedores populares. Esta iniciativa comenzó con el objetivo de mejorar la alimentación de los colaboradores de la empresa, pero se expandió rápidamente a las comunidades más necesitadas.A través de este programa, la SNP logró entregar más de 120 mil kilos de pescado en 2024, beneficiando a más de medio millón de personas en todo el país. El pescado, especialmente el bonito y el jurel, es una fuente de proteína esencial que contribuye a mejorar la salud de los beneficiarios.Las señoras de las ollas comunes están despiertas desde temprano, buscando cómo conseguir los alimentos para sus beneficiarios. Y, con la ayuda de la SNP, están aprendiendo nuevas formas de preparar alimentos nutritivos.

Food delivery is undergoing a significant transformation with the arrival of Avride's robots. These innovative machines are set to bring a new era of convenience and efficiency to the city's food delivery scene. In the coming days, Avride's 44-pound robots will begin delivering Uber Eats orders downtown, equipped with advanced cameras and sensors. Let's explore how this new technology is set to change the way we get our meals.

Experience the Future of Food Delivery with Avride's Robots

Avride's Partnership with Uber Eats

A fleet of Avride's food delivery robots is all set to start their operations in downtown Dallas. These robots, weighing 44 pounds, are part of a multi-year partnership between Avride and Uber Eats. Announced in October, they will operate within a two-mile radius starting from the downtown area. Toby Snuggs, Avride's head of sales and partnership development, emphasizes that the goal is to deliver food within a zero to two-mile radius from the pickup point to the dropoff point. Customers can simply place their orders through the Uber Eats app.This partnership is a significant step forward in the world of food delivery. It combines the convenience of the Uber Eats platform with the innovative capabilities of Avride's robots. The robots are designed to navigate the city's sidewalks safely and efficiently, bringing food directly to customers' doors.

Features and Safety Measures

Avride's food delivery robots are equipped with a range of advanced features to ensure safe and reliable operations. They are equipped with cameras and sensors that allow them to detect obstacles and navigate around pedestrians. The robots move at a speed of around two to three miles per hour on sidewalks, which is almost twice slower than the legal limit of 10 miles per hour. This slow speed helps to ensure the safety of pedestrians and other road users.Anton Shingarev, Avride's vice president of corporate affairs, explains that the robots use a combination of sensors to detect objects up to 300 feet away. If something unpredictable happens, the robot stops immediately to avoid any accidents. Remote supervisors also monitor the robots to ensure that everything is running smoothly.In addition to safety features, Avride also takes privacy seriously. The company blurs data from the cameras, including faces and license plate information, to protect the privacy of customers and pedestrians.

City Regulations and Restrictions

While food delivery robots are allowed to operate in pedestrian areas under state law, cities like Dallas have the authority to put rules in place. Dallas Department of Public Works Director Gus Khankarli mentioned that the city can consider capping the speed of delivery robots at less than 10 mph, requiring insurance details, and reporting of incidents.Some city council members, such as Cara Mendelsohn, are in favor of these requirements. They believe that it is important to ensure the safety of residents and hold operators accountable. Avride is working closely with the city to ensure that their robots comply with all regulations and guidelines.

Other Autonomous Delivery Robots in Dallas

Avride is not the only company bringing autonomous delivery robots to Dallas. Wing, a subsidiary of Google parent company Alphabet, has recently announced its plans to partner with Serve Robotics and begin autonomous deliveries in the city. The University of Texas at Dallas has also allowed for the delivery of meals via robot.This shows that Dallas is at the forefront of the autonomous delivery revolution. With multiple companies vying for a share of the market, customers can expect to see more and more robots on the city's streets in the coming years.In conclusion, Avride's food delivery robots are set to make a big impact on downtown Dallas. With their advanced features, safety measures, and partnerships with major players like Uber Eats, these robots are poised to revolutionize the way we get our food. As the city continues to embrace new technologies, we can expect to see even more innovation in the world of food delivery.