Vom 4. bis 8. November 2024 verwöhnen fünf Kandidaten aus Erfurt die Zuschauer mit ihren Kochkünsten beim "Perfekten Dinner" auf RTL+. Entdecken Sie die Rezepte der Teilnehmer und erfahren Sie, wer das Rennen um das perfekte Dinner macht.

Lassen Sie sich von den Köstlichkeiten aus Erfurt verzaubern!

Montag: Max - Kohlrabi in Perfektion

Der 31-jährige Geschäftsführer Max aus Erfurt hat sich für sein Menü dem Kohlrabi verschrieben. Als Vorspeise serviert er gestapelte Kohlrabi-Scheiben mit Linsen, Kefir und Basilikum. Für die Hauptspeise füllt er Kohlrabi mit Pilzen, Kartoffeln und Miso. Zum Abschluss gibt es fermentierte Kohlrabi-Scheiben mit Apfel, Müsli und Joghurt. Ob Max mit seiner kreativen Kohlrabi-Interpretation die anderen Kandidaten überzeugen kann?

Dienstag: Denise - Sommerliche Genüsse aus Erfurt

Die 30-jährige Beamtin Denise hat sich für ihr Menü ganz der Leichtigkeit des Sommers verschrieben. Als Vorspeise serviert sie einen Sommersalat mit Lachsforellentatar und Avocado. Für die Hauptspeise zaubert sie Tagliatelle mit Trüffeln, Garnelen und Parmesan. Zum Abschluss gibt es eine Limoncello-Mousse auf Apfelcrumble mit Himbeersorbet. Denise verspricht ein Essen, das "aufs Haus geht".

Mittwoch: Benjamin - Kulinarische Weltreise

Der 33-jährige Gesundheits- und Kinderkrankenpfleger Benjamin hat ein Menü zusammengestellt, das eine Reise um die Welt verspricht. Als Vorspeise serviert er einen thailändischen Papaya-Salat mit frittiertem Huhn. Für die Hauptspeise bereitet er Zander mit zweierlei Püree, sautierten Pfifferlingen und einer leckeren Soße zu. Zum Abschluss gibt es Leche frita und ein fruchtiges Pflaumenkompott. Wird Benjamin die Jury mit seiner kulinarischen Weltreise begeistern?

Donnerstag: Daniel - Sommerliche Grüße aus Südeuropa

Der 34-jährige Teamleiter Daniel hat ein Menü zusammengestellt, das die Geschmäcker des Südens Europas vereint. Als Vorspeise serviert er ein Soffritto mit Burrata, Garnelenspieß und Basilikum-Öl. Für die Hauptspeise zaubert er ein Thunfischsteak mit Mangold-Kartoffeln, gegrillter Wassermelone und einem frischen Salat. Zum Abschluss gibt es Vanilleeis mit Kürbiskern-Öl und Meersalz, dazu Krämerbrückentrüffel und eine Waffel. Wird Daniel die Jury mit seiner mediterranen Interpretation überzeugen?

Freitag: Resi - Wilde Kirsche aus Tonndorf

Die 34-jährige Intensiv- und Anästhesiepflegefachkraft Resi aus Tonndorf hat ein Menü zusammengestellt, das den Geschmack der Wildkirsche in den Mittelpunkt stellt. Als Vorspeise serviert sie ein Trompeten-Risotto auf einem Rote-Bete-Walnuss-Bett. Für die Hauptspeise zaubert sie ein süßes Reh mit Knollengemüse. Zum Abschluss gibt es einen Windsack an Zitronensorbet mit befeuerter Kirsche. Ob Resi mit ihrer kreativen Interpretation das perfekte Dinner zaubern kann?

Für Vegetarier und ihre Gäste bietet der Steinpilz eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Fleischgerichten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie leckere Teigfladen mit dem beliebten Pilz zubereiten können. Von der Herstellung des Teigs bis hin zur Garnitur mit Käse und Kräutern - wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie ein wahres Geschmackserlebnis auf den Tisch bringen.

Entdecken Sie die Vielfalt vegetarischer Köstlichkeiten mit Steinpilzen

Der Teig: Fundament für den perfekten Fladen

Der Schlüssel zu einem gelungenen Steinpilz-Fladen liegt im Teig. Durch das richtige Zusammenspiel von Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und Wasser entsteht ein geschmeidiger, leicht aufgehender Teig, der sich perfekt ausrollen lässt. Nehmen Sie sich die Zeit, den Teig sorgfältig zu kneten und ruhen zu lassen - so entfaltet er sein volles Potenzial. Mit etwas Übung werden Ihre Fladen garantiert ein Genuss für Auge und Gaumen.Für den Teig benötigen Sie:- 500 g Mehl- 1 Würfel Hefe- 1 TL Salz- 1 TL Zucker- 3 EL Olivenöl- 300 ml lauwarmes WasserGeben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und kneten Sie den Teig so lange, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie ihn dann für etwa 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis er schön aufgegangen ist.

Die Pilze: Herz des Gerichts

Steinpilze sind nicht nur ein Genuss für Vegetarier, sondern begeistern auch Fleischliebhaber mit ihrem intensiven, nussigen Aroma. Für dieses Rezept schneiden Sie die Pilze in feine Streifen, damit sie sich perfekt in den Fladen integrieren. Achten Sie darauf, nur frische, hochwertige Exemplare zu verwenden - so entfalten sie ihr volles Geschmackspotenzial.Neben den Steinpilzen benötigen Sie noch:- 300 g Steinpilze- 100 g Käse (z.B. Parmesan oder Pecorino), grob zerbröselt- 1 EL frischer Thymian, gehackt

Der Zusammenbau: Vom Teig zum köstlichen Fladen

Nachdem der Teig seine Ruhephase hinter sich hat, ist es Zeit, ihn erneut durchzukneten und auszurollen. Platzieren Sie den Fladen auf einem Backblech und belegen Sie ihn mit den zuvor zubereiteten Zutaten. Verteilen Sie die Steinpilzstreifen, den Käse und den Thymian gleichmäßig über den Teig. Zum Schluss geben Sie noch etwas Olivenöl darüber, damit der Fladen schön knusprig wird.In den Ofen bei 200°C für etwa 15 Minuten - fertig ist Ihr vegetarischer Steinpilz-Fladen! Das Ergebnis ist eine köstliche Komposition aus knusprigem Teig, aromatischen Pilzen und würzigem Käse. Perfekt als Hauptgericht oder als leckere Vorspeise.

Variationen und Ergänzungen: Individuell nach Geschmack

Wer nicht ganz auf Fleisch verzichten möchte, kann dem Rezept auch etwas Speck hinzufügen. Dieser verleiht dem Fladen eine zusätzliche Würze und Textur. Alternativ können Sie auch andere Pilzsorten wie Champignons oder Austernpilze verwenden, um die Vielfalt zu erhöhen.Darüber hinaus lässt sich der Fladen auch hervorragend mit frischem Gemüse wie Tomaten, Rucola oder Zwiebeln kombinieren. So entsteht ein abwechslungsreiches, sättigendes Gericht, das Vegetarier und Fleischesser gleichermaßen begeistert.