Recetas
La Taberna del León: 30 Años y un Libro Autobiográfico
2024-12-05
En 1994, la Taberna del León se abrió en la Ciudad de México, en la antigua casa de la familia Lenz. A partir de entonces, bajo la dirección de la chef mexicana Mónica Patiño y su familia, y durante los últimos seis años, del chef Corentín Bertrand, ha estado creando momentos memorables.

El Espacio Mágico de la Taberna del León

Su cocina acogedora, terraza, vitrales y salones han sido testigos de innumerables momentos especiales. Han albergado figuras de renombre como Gabriel García Márquez, Carlos Fuentes y Armando Manzanero. Estos espacios han sido el escenario de historias y experiencias únicas.

La arquitectura y la decoración de la Taberna del León transmiten un sentimiento de calidez y elegancia. Cada detalle ha sido cuidadosamente diseñado para crear un ambiente único, donde los comensales se sienten como en casa.

Los vitrales, en particular, añaden un toque de belleza y luz a la cocina. Permiten que el sol filtre a través de las vidrieras, creando un ambiente relajado y agradable.

La Historia de 30 Años

En 2024, la Taberna del León celebra 30 años de historia al sur de la Ciudad de México. Para conmemorar este importante momento, Mónica Patiño ha lanzado un libro autobiográfico titulado “Taberna del León. Todo surge de la mente y aquí está plasmado”.

Este libro es una recopilación de vivencias, reflexiones, recetas y anécdotas que narran la trayectoria de la chef y su vínculo con la cocina. Relata cómo la Taberna del León, inaugurada originalmente en Valle de Bravo en 1978, se ha entrelazado profundamente con su historia personal.

En las páginas del libro, se pueden encontrar historias sobre cómo la chef ha descubierto nuevos sabores, cómo ha trabajado con los mejores ingredientes y cómo ha transmitido su pasión por la cocina a sus clientes.

La Colaboración con Mariana Coronel

La investigadora y escritora Mariana Coronel ha contribuido significativamente a este libro. Ha recopilado relatos sobre la casa de estilo europeo que alberga actualmente al restaurante y ha explorado las historias de las personas que lo mantienen vivo día a día.

Entre ellos destaca el chef Corentín Bertrand, conocido como “Core”. Hace una década se mudó a la Ciudad de México y, tras trabajar en cocinas internacionales reconocidas, se unió a Casa Virginia y posteriormente asumió el liderazgo culinario de la Taberna del León.

Su experiencia y talento han contribuido de manera significativa a la evolución de la Taberna del León y a su reputación como un restaurante de primera categoría.

La Fotografía del Libro

La fotografía del libro, a cargo de Ana Hop, sigue un concepto visual único. Se manifiesta en secuencias cuidadosas, transitando de imágenes claras a oscuras, logrando un impacto visual que complementa la narrativa.

Las imágenes capturan el espíritu de la Taberna del León y transmiten la pasión y el amor por la cocina. Cada fotografía es una historia en sí misma, que nos lleva a recorrer los años de historia de este restaurante.

Las secuencias visuales crean un ritmo que nos mantiene intrigados y nos hace querer seguir leyendo. Son una joya visual que se une a la narrativa del libro.

“Taberna del León. Todo surge de la mente y aquí está plasmado” es un tributo al mundo de Mónica Patiño. Ha consolidado a este restaurante como un clásico del sur de la Ciudad de México.

Con una edición limitada de 3,000 ejemplares, este título ya está disponible para su compra en los restaurantes de la chef, como Casa Virginia, en librerías y en diversas tiendas digitales.

En Directo al Paladar México también puedes leer: En dónde conseguir “Mi historia a través de los sabores”, el nuevo libro de la Chef Zahie Téllez, juez de Master Chef 2024 que tiene las mejores recetas de la reconocida cocinera.

ปิดฉาก “มวยไทย ซอฟต์ พาวเวอร์ เฟสติวัล” ส่งมวยไทยไปโอลิมปิก
2024-12-05
วันที่ 5 ธันวาคม ที่ริเวอร์ พาร์ค ไอคอนสยาม กรุงเทพฯ นี้เป็นวันสำคัญสำหรับมวยไทย. นายสุทิน คลังแสง อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงกลาโหม พร้อมด้วยดร.ศักดิ์ชาย ทัพสุวรรณ และผู้มีความร่วมมือจากหลายแหล่งได้รวมมือกันเพื่อเปิดงานมหกรรมมวยไทยน้อมใจรำลึกองค์มหาราชา.

ที่สำคัญของงานนี้

มวยไทย ซอฟต์พาวเวอร์ เฟสติวัล 2024 เป็นการจุดเทียนรำลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณในหลวง รัชกาลที่ 9 และร่วมร้องเพลงรำลึกถึงในหลวงรัชกาลที่ 9. มีการแสดงชุด MUAYTHAI SOFT POWER FESTIVAL 2024 พร้อมกับวงโยธวาทิตบรรเลงเพลงกราวกีฬาและประธานในพิธีเปิดกรวยกระทงดอกไม้.

การแข่งขันมวยไทยชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและสมเด็จพระนางเจ้าพระบรมราชินี จำนวน 11 คู่ ได้เปิดต้นจากการจุดเทียนและร่วมร้องเพลงแล้วปิดด้วยการแข่งขันที่สนุกและมีความคมคม.

ความสำคัญของกิจกรรม

นายสุทิน คลังแสง อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงกลาโหมกล่าวว่า ภายใต้ปณิธานของคนไทยที่รักกีฬามวยไทยและศิลปวัฒนธรรมไทย คนกำลังมุ่งมั่นเพื่อให้มวยไทยได้รับการยอมรับทั่วโลก. สมัยตัวเองมอบหมายให้กองทัพสนับสนุนมวยไทยไปสู่โอลิมปิกเกมส์ ซึ่งตรงกับนโยบายมวยไทยซอฟต์พาวเวอร์ของรัฐบาล.

งานนี้เป็นการสานต่อปณิธานและมีคุณค่าอย่างมาก. ถ้าหากทำแบบนี้ต่อไปเรื่อยๆ โอกาสที่จะได้เห็นมวยไทยไปสู่โอลิมปิกเกมส์ไม่เกินความจริงแน่นอน.

ความสำคัญของการสร้างกระแสนิยม

นายวรวีร์ มะกูดี ที่ปรึกษา IFMA กล่าวว่า หลังจากเข้ามารับหน้าที่เป็นที่ปรึกษา เขาต้องการสร้างกระแสนิยมมวยไทยให้ไปทั่วโลก. เขาเตรียมนโยบายโดยนำเอาวิธีการและประสบการณ์ที่ได้เคยทำงานในสหพันธ์ฟุตบอลนานาชาติ(ฟีฟ่า) มาใช้กับ IFMA.

เขาเผยแพร่มวยไทยไปทั่วโลกเหมือนกับที่ฟุตบอลสร้างรายได้อย่างมากในปัจจุบัน. การสร้างระบบสิทธิประโยชน์ให้กับวงการมวยไทยเพื่อสร้างมูลค่าและยังเป็นการเผยแพร่มวยไทยเป็นประโยชน์ต่อทุกคน.

ผลการแข่งขัน

สำหรับ “มวยไทย ซอฟต์ พาวเวอร์ เฟสติวัล 2024” นักมวยทั้งไทยและต่างชาติขึ้นชกในการแข่งขันวันสุดท้าย 11 คู่.

ในแต่ละรุ่นมีผลดังต่อไปนี้ รุ่นน้ำหนัก 46 กก.หญิง ดาวใต้ เทวฤทธิ์น้อยกระบี่ไลอ้อนมวยไทย แพ้น็อกยกแรก ราบิอาตูล อะดาวิยา (มาเลเซีย), รุ่นน้ำหนัก 57 กก.ชาย ไข่มุกขาว วันของโอม MBK ชนะคะแนน โอมาร์ ฮาลาบี้ (เลบานอน) 30-27, รุ่นน้ำหนัก 50 กก.หญิง เดอะสตาร์ ศิษย์ ช. ชนะคะแนน แซนนอน เคลลี่ (สหราชอาณาจักร) 29-28, รุ่นน้ำหนัก 57 กก.ชาย วู ซาน ลี (เกาหลีใต้) ชนะน็อกยกสอง แปดแสน ศิษย์ ช., รุ่นน้ำหนัก 57 กก.หญิง ศรินดา เพชรหนองกี่ แพ้คะแนน เนกิน ซาฮินฟาร์ (อิหร่าน) 28-29, รุ่นน้ำหนัก 67 กก.ชาย เอนริโก้ เดอ วิท (แอฟริกาใต้) แพ้คะแนน โมฮาหมัด มาร์ดี้ (สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์) 27-30, รุ่นน้ำหนัก 61 กก.หญิง เพชรตาปี บางเทามวยไทยแอนด์ MMA ชนะคะแนน มารี เลเบรตอง (ฝรั่งเศส) 30-27, รุ่นน้ำหนัก 61.5 กก. ฮิซาม โบลารี่ (โมร็อกโก) แพ้คะแนน เพชรวันชัย ว.สังประไพ 27-30, รุ่นน้ำหนัก 52 กก.หญิง เสน่ห์จันทร์ คอมมาโดยิมส์ แพ้คะแนน ลอร่า เบอร์กอส (เม็กซิโก) 27-30, รุ่นน้ำหนัก 49 กก.ชาย พรัค เซตรา (กัมพูชา) แพ้คะแนน กระดูกเหล็ก อ.อัจฉริยะ 27-30.

งานนี้เกิดขึ้นเนื่องจากกระแสการยอมรับและศรัทธากีฬามวยไทยทั้งในและต่างประเทศ. มันเป็นการยกระดับกีฬามวยไทยมรดกประจำประเทศไทยเพื่อเตรียมความพร้อมเข้าสู่เวทีแข่งขันโอลิมปิกเกมส์ในอนาคตและการแข่งขันมวยไทยในระดับโลกรายการต่างๆ ต่อไป.

See More
Watch 2003 MGMT Perform "Kids" & Cover Talking Heads on Campus
2024-12-05
If you're a fan of MGMT or simply have an interest in the music industry, this article is a must-read. It delves deep into the origins and evolution of one of their most beloved songs, "Kids." Join us as we take a journey back in time to witness MGMT's early performances and the creative process behind this iconic track.

Uncover the Hidden Gems of MGMT's Early Career

Section 1: The Birth of "Kids" at Wesleyan University

MGMT, the renowned indie band, has a fascinating story behind their hit single "Kids." As students at Wesleyan University, Andrew VanWyngarden and Benjamin Goldwasser wrote this song as a bit of a joke, not realizing its potential to become a chart-topping hit. It was a time when they were exploring their musical interests and laying the foundation for their future success.The footage of MGMT performing "Kids" at a 2003 concert for Wesleyan's annual Zonker Harris Day is truly a treasure. Two years before releasing the song on their Time To Pretend EP and four years before the album version on Oracular Spectacular, they were still known as The Management. This performance gives us a glimpse into their early days and the excitement they felt as college kids creating music.Andrew and Ben performed the song with just an electronics board and their own voices, showcasing their raw talent and passion. They were clearly having a blast, smiling and writhing on stage, adding a unique energy to the performance.

Section 2: The Evolution of MGMT's Sound

In addition to "Kids," Rad Scientist uploaded other clips from MGMT's set, revealing the band's diverse musical range. One clip shows the duo covering the Talking Heads' "This Must Be the Place" with Andrew on guitar and Ben on synths, demonstrating their ability to pay homage to other great artists while maintaining their own identity.Another clip features the early MGMT song "Money to Burn" from their 2005 demo album Climbing to New Lows. This song gives us a taste of their early musical style and the growth they would experience over the years.They also performed a song called "Funky Legal Beats," where Ben sampled a live FM radio over records of a dialysis report on vinyl, showcasing their experimental and innovative approach to music.

Section 3: The Lyrics and Inspiration Behind "Kids"

Andrew once told Q magazine that "Kids" was a result of them being 19 years old in a fantasy college world, reminiscent of childhood when there is less responsibility. He explained that he was thinking about musicians having a big voice and how everyone was once a little innocent being.In a 2010 Mojo interview, Ben revealed that he wrote the music for "Kids" when he was 19, drunk in his dorm room. Andrew then wrote the lyrics on his 20th birthday, the night they were going to play it for the first time. The lyrics are inspired by David Byrne's nostalgic style, adding a touch of depth to the song.Andrew continued, "I'm glad that people like it. It's a catchy song." And indeed, "Kids" has become a timeless anthem that continues to resonate with fans around the world.

Section 4: The Visual Experience

Watching the full 7-minute video of MGMT's performance is a truly immersive experience. From their energetic stage presence to the unique visuals, every aspect of the concert adds to the magic.During a lengthy instrumental break, Andrew and Ben ran around the Wesleyan grounds with giant tree branches in their hands, creating a memorable and visually stunning moment. These small details enhance the overall performance and make it even more special.In conclusion, MGMT's "Kids" is not just a song; it's a story of creativity, growth, and the power of music. Through these never-before-seen clips, we get a rare glimpse into the early days of this iconic band and the inspiration behind their music.[embedded content][embedded content][embedded content][embedded content][embedded content]
See More