En el vasto universo culinario, las preferencias alimentarias son subjetivas y diversas. Lo que para algunos es un manjar exquisito puede resultar inaceptable para otros. Este fenómeno se refleja en la gastronomía española, donde ciertos platos han despertado tanto admiración como rechazo. Recientemente, la enciclopedia Taste Atlas ha publicado su lista de los 100 platos peor valorados del mundo, incluyendo tres representantes de España. A pesar de la controversia, estos platos siguen siendo parte integral de la cultura culinaria local.
Platos Españoles: Un Viaje por la Diversidad Culinaria
En este recuento anual, Taste Atlas utiliza un sofisticado sistema para garantizar la legitimidad de las votaciones, asegurando que más de 400,000 participantes contribuyan de manera genuina. En la edición de 2025, tres platos españoles han sido clasificados entre los menos apreciados a nivel global. En primer lugar, aparecen las faves a la catalana, un guiso tradicional de Cataluña que combina habas con butifarra negra y otros ingredientes aromáticos. Este plato obtuvo una puntuación de 2,3 sobre 5, ubicándose en el puesto 16º.
Otro representante español es el bocadillo de carne de caballo, un clásico del desayuno valenciano. Este sándwich, lleno de sabores intensos, incluye carne de caballo asada o frita, acompañada de ajos tiernos y otros complementos. Con una calificación similar, este bocadillo ocupa el lugar 19º en el ranking. Finalmente, las angulas a la cazuela, un plato vasco preparado con pequeños peces marinos, ajo y especias, completa la lista en el puesto 20º, también con una puntuación de 2,3.
Estos platos, aunque mal evaluados internacionalmente, siguen siendo amados en sus regiones de origen. Las faves a la catalana se disfrutan especialmente durante la temporada de cosecha, mientras que el bocadillo de carne de caballo es un ícono del desayuno valenciano. Por su parte, las angulas a la cazuela son servidas en cazuelas de barro, añadiendo un toque tradicional al festín.
Desde una perspectiva periodística, esta lista nos invita a reflexionar sobre cómo la diversidad cultural se refleja en nuestras mesas. La inclusión de estos platos en el ranking no disminuye su valor cultural ni su importancia en la identidad regional. Más bien, resalta la riqueza y variedad de la gastronomía española, demostrando que incluso los platos menos convencionales tienen su propio encanto y significado. Esta selección nos recuerda que la verdadera belleza de la cocina radica en su capacidad para conectar personas y culturas a través del sabor.
La Guía Michelin ha compartido una receta especial que permitirá a los amantes de la gastronomía dar un nuevo uso creativo a los restos de turrón. Este postre, creado por un reconocido chef con estrella Michelin, puede ser preparado en casa sin complicaciones. Llisa Negra, uno de los tres restaurantes del famoso cocinero Quique Dacosta en Valencia, es conocido por su enfoque en los productos locales y su homenaje a la huerta valenciana. Además de ofrecer carnes premium y arroces tradicionales, este establecimiento presenta una variedad de postres exquisitos.
Un Postre Estelar Nacido de la Tradición Valenciana
Este flan mantecado de turrón de almendra Jijona es un tributo a las raíces culinarias de la región. Utilizando ingredientes simples pero de alta calidad, esta receta combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque gourmet. El resultado es un postre cremoso y sabroso que rinde homenaje al espíritu festivo mientras ofrece una experiencia culinaria sofisticada.
El proceso comienza con la elaboración de un caramelo dorado, seguido de la preparación de una mezcla suave de nata, yemas de huevo y pasta de turrón. Esta combinación se hornea lentamente hasta obtener una textura perfecta. El contraste entre el crujiente caramelo y el interior cremoso crea una experiencia sensorial única. Ideal para aquellos que buscan innovar en la cocina sin perder la esencia de los sabores tradicionales.
Explorando la Esencia de Llisa Negra
Llisa Negra destaca por su compromiso con los productos locales y su enfoque en resaltar la calidad de cada ingrediente. Este restaurante no solo ofrece platos exquisitos, sino que también invita a los comensales a descubrir la riqueza culinaria de la Comunidad Valenciana. La carta incluye desde cortes de carne premium hasta variaciones modernas de arroces clásicos, todo ello con un enfoque en la sostenibilidad y el origen local.
El menú dulce es igualmente impresionante, destacando por su creatividad y atención al detalle. Desde tartas de queso artesanales hasta suflés de chocolate hechos al momento, cada postre refleja el compromiso del chef con la excelencia. La inclusión del flan de turrón en la carta no solo sorprende por su originalidad, sino que también demuestra cómo los ingredientes tradicionales pueden ser reinterpretados de formas innovadoras. Este enfoque hace de Llisa Negra un destino imperdible para los amantes de la buena mesa.
บริษัทรถยนต์ชั้นนำจากประเทศจีนได้เปิดตัวรถยนต์รุ่นใหม่ที่มาพร้อมเทคโนโลยีขับเคลื่อนพลังงานไฟฟ้าล่าสุดในตลาดบ้านเกิดแล้ว โดย BYD Qin Plus DM-i เป็นรถซีดานที่ใช้เทคโนโลยี PHEV รุ่นใหม่ ซึ่งมีความโดดเด่นทั้งในด้านการออกแบบภายนอกและภายใน รวมถึงสมรรถนะการขับขี่ที่ยอดเยี่ยม ต่อยอดจากรุ่น Qin ที่เคยทำยอดขายได้สูงถึง 480,025 คันในปีที่ผ่านมา กลายเป็นหนึ่งในรถที่ขายดีที่สุดของประเทศจีน
การเปิดตัว BYD Qin Plus DM-i ในปีนี้มาพร้อมกับการออกแบบที่อิงตามสไตล์ Dragon Face ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ BYD มีการปรับปรุงรายละเอียดการออกแบบให้มีความทันสมัยมากขึ้น เช่น การใช้ชุดไฟหน้าแบบ Full LED Dragon Eye Arrow Feather ที่ออกแบบให้มีความเรียวยาว กระจังหน้าทรง U ขนาดใหญ่ที่ตกแต่งด้วยลายโครเมียม และฝากระโปรงหน้าที่ออกแบบให้มีความลาดเทลงมาด้านหน้า ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการลดแรงต้านอากาศ นอกจากนี้ ภายในห้องโดยสารยังเน้นการออกแบบสไตล์มินิมอล พร้อมแผงแดชบอร์ดที่มีพวงมาลัยทรง D-Shape และหน้าจอควบคุมกลางที่ลอยตัว
นอกจากการออกแบบภายนอกและภายในที่สวยงามแล้ว BYD Qin Plus DM-i ยังมาพร้อมกับเทคโนโลยีขับเคลื่อน DM 5.0 PHEV ที่ประกอบด้วยเครื่องยนต์เบนซิน 1.5 ลิตร กำลัง 74 kW (99 แรงม้า) และมอเตอร์ไฟฟ้าที่มีกำลังสูงสุด 120 kW (161 แรงม้า) สามารถวิ่งในโหมดไฟฟ้าล้วนได้ระยะทางไกลถึง 90 กิโลเมตร ทำให้รถรุ่นนี้มีสมรรถนะที่โดดเด่นและประหยัดพลังงานอย่างมาก
สำหรับผู้ที่สนใจ BYD Qin Plus DM-i ใหม่นี้ คาดว่าจะเริ่มวางจำหน่ายในประเทศจีนแล้ว โดยราคาเริ่มต้นที่ 89,800 หยวน หรือประมาณ 4.16 แสนบาท ซึ่งถือว่าเป็นราคาที่คุ้มค่าเมื่อเทียบกับเทคโนโลยีและการออกแบบที่เหนือชั้นของรถรุ่นนี้ แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของ BYD ในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน