El fallecimiento del empresario Nilo Burga Malca ha dejado más preguntas que respuestas. En las últimas semanas de su vida, Burga estaba bajo el cuidado del psiquiatra Héctor Chue Pinche, quien le prescribió una serie de medicamentos para manejar sus condiciones emocionales. Su pareja, Elita Farro Medina, entregó a las autoridades copias de las recetas médicas, la más reciente fechada en octubre de 2024, dos meses antes de su muerte. Estos documentos ofrecen una ventana hacia el estado emocional de Burga durante los últimos días de su vida.
Los especialistas consultados explican que la combinación de medicamentos puede indicar un cuadro de ansiedad y labilidad emocional intensa. Medicamentos como Serlif (antidepresivo), Olanzavitae (potenciador antidepresivo y antipsicótico), Neuryl (ansiolítico) y Xentralin (estabilizador del estado de ánimo) sugieren que Burga enfrentaba desafíos significativos en su salud mental. Además, se sabe que Farro tomó medidas para protegerlo, limitando su exposición a noticias que pudieran afectar su bienestar emocional, especialmente dadas las controversias en torno a su empresa Frigoinca.
La familia de Burga no acepta fácilmente la teoría del suicidio y ha contratado al exgerente de la Oficina de Peritajes del Ministerio Público, Danny Humpire Molina, para investigar la posibilidad de un homicidio. Según Humpire, la medicación no necesariamente indica tendencias suicidas, pero una necropsia psicológica podría ayudar a esclarecer las circunstancias de su muerte. La información proporcionada por amigos cercanos y exempleados también pone en duda la idea de un suicidio, destacando que Burga estaba comprometido con su defensa ante acusaciones de corrupción.
Este caso resalta la importancia de entender y abordar adecuadamente las luchas emocionales y mentales de las personas. La pérdida de un ser querido siempre es difícil, pero cuando existen dudas sobre las circunstancias de su muerte, surge una necesidad aún mayor de buscar la verdad y justicia. Es fundamental continuar investigando hasta llegar a conclusiones claras y justas, honrando así la memoria del difunto y brindando paz a quienes lo amaban.
Una preparación culinaria de origen yucateco ha logrado destacarse en la lista global de las mejores salsas. El chiltomate, una salsa con un toque picante y una textura única, se ha colocado en el segundo lugar entre las 19 Mejores Salsas del Mundo según Tasteatlas. Este artículo explora los secretos detrás de esta exquisita creación y ofrece una guía para replicarla en casa.
El chiltomate es un elemento fundamental en la gastronomía mexicana, especialmente en la región de Yucatán. Su característica distintiva radica en su consistencia rústica, donde los ingredientes se machacan parcialmente para mantener trozos visibles. Los tomates, cebollas, ajo y chiles habaneros son los protagonistas de esta receta, que destaca por su aroma intenso y sabor ligeramente picante. En este contexto, la técnica de machacar los tomates juega un papel crucial en la definición de la textura final de la salsa.
La inclusión de chiles habaneros enteros aporta un aroma especial sin generar un exceso de picor. Esta elección estratégica permite disfrutar de un sabor complejo sin sobrecargar el paladar. Además, el toque de naranja añade un contraste refrescante que complementa perfectamente los otros ingredientes. La preparación de esta salsa requiere precisión en cada paso, desde la selección de los vegetales hasta el momento de cocinarlos.
Para aquellos interesados en probar esta delicia en casa, el proceso comienza seleccionando los ingredientes frescos adecuados. Después de tatemar los jitomates, cebolla, ajo y chiles, se procede a formar un puré grueso. Luego, se agregan los chiles enteros y el jugo de naranja, todo ello sazonado al gusto. Finalmente, se cocina durante cinco minutos antes de servir. Cada etapa de la preparación contribuye a crear una experiencia culinaria auténtica y memorable.
A través de su singular combinación de sabores y texturas, el chiltomate no solo ha conquistado paladares internacionales sino que también ha demostrado ser una representación excepcional de la rica herencia culinaria mexicana. Al seguir estos pasos, cualquier entusiasta de la cocina puede experimentar en su hogar la magia de esta salsa tradicional.
La ciudad de Quito se prepara para exhibir su vasto patrimonio culinario en el reconocido evento gastronómico Madrid Fusión. A través de esta plataforma internacional, la capital ecuatoriana busca consolidarse como un destino atractivo para los amantes de la buena comida. Durante tres días, los asistentes podrán explorar las tradiciones ancestrales y las innovaciones modernas de la cocina quiteña, así como conocer las tendencias actuales del panorama culinario global. Además, otras regiones de Ecuador también tendrán presencia en este encuentro, destacando sus propias especialidades.
El escenario elegido para esta presentación es nada menos que Madrid Fusión, uno de los eventos más prestigiosos del mundo de la gastronomía. Allí, Quito Turismo, la entidad encargada de promover el turismo en la ciudad, ha organizado un espacio dedicado a mostrar lo mejor de su cultura culinaria. Este stand no solo resaltará los sabores tradicionales, sino que también contará con demostraciones de chefs locales que fusionan técnicas antiguas con innovaciones contemporáneas. Los visitantes podrán disfrutar de platos auténticos que reflejan la diversidad geográfica y cultural de Ecuador.
Entre las regiones que acompañarán a Quito en este evento se encuentra Azuay, una provincia andina conocida por sus productos frescos y recetas únicas. También estará presente Manabí, una región costera que recientemente obtuvo el título de 'Región Gastronómica Mundial' para 2026, gracias a su rica variedad de mariscos y frutas tropicales. Esta representación conjunta permitirá a los asistentes apreciar la diversidad culinaria del país desde diferentes perspectivas.
Acompañando a Madrid Fusión, la Feria Internacional de Turismo (Fitur) ofrecerá otra oportunidad para que Quito muestre su oferta turística y gastronómica. Entre el 22 y el 26 de enero, tanto profesionales como entusiastas del turismo podrán descubrir lo que esta ciudad tiene para ofrecer. La participación de Quito en estos eventos internacionales refleja su compromiso con la promoción de su herencia cultural y su aspiración a convertirse en un referente global en materia de gastronomía.