O estado do Ceará tem se destacado significativamente no setor de alimentos, com três regiões em particular chamando atenção pela sua produtividade. A região da Ibiapaba, o Vale do Jaguaribe e o Litoral Oeste são apontados como os principais polos de produção alimentícia do estado. Segundo dados divulgados pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), o setor gerou uma receita de R$ 17 bilhões em 2024, equivalente a 7,1% do PIB cearense. Além disso, mais de 1.400 empresas empregaram cerca de 255 mil trabalhadores direta e indiretamente. Este desempenho coloca o Ceará em destaque nacional, especialmente na produção de frutas e mariscos.
A força da indústria cearense é evidenciada pelo crescimento superior à média nacional. A região da Ibiapaba, o Vale do Jaguaribe e o Litoral Oeste, que englobam mais de 40 municípios, têm sido cruciais para este avanço. Estas áreas estão localizadas fora da Grande Fortaleza, oferecendo vantagens estratégicas para a produção e processamento de alimentos. Por exemplo, o Litoral Oeste, também conhecido como Vale do Curu, inclui 12 municípios e apresenta uma forte produção de alimentos, enquanto o Litoral Norte também se destaca. Em Morada Nova, no Vale do Jaguaribe, a indústria láctea é a principal atividade econômica, com perspectivas de se tornar líder regional.
A industrialização dos alimentos no Ceará tem trazido maior sofisticação à base econômica do estado. Economistas ressaltam que a proximidade entre as áreas rurais e as indústrias de alimentos está agregando valor à produção primária, reduzindo a dependência de intermediários e fortalecendo a renda dos produtores locais. Isso permite que produtos cheguem ao mercado com maior valor comercial, além de criar novas oportunidades para setores comerciais e de serviços. A presença de indústrias em diferentes partes do estado também contribui para a diversificação econômica e geração de empregos qualificados.
Em Morada Nova, por exemplo, a indústria do beneficiamento do leite é a principal atividade econômica, com tendência de se consolidar como a maior produtora de leite no Nordeste. Especialistas afirmam que a adoção de padrões internacionais de qualidade tem permitido que o Ceará se mantenha competitivo mesmo diante da concorrência de outros estados. A Secretaria do Desenvolvimento Econômico do Estado do Ceará (SDE) também destaca que a maioria das empresas do setor está instalada na Região Metropolitana de Fortaleza, favorecida por questões logísticas, como a proximidade com portos importantes.
A crescente industrialização do setor de alimentos no Ceará não só impulsiona a economia local como também fortalece a cadeia produtiva, desde a logística até a comercialização. Com a criação de demanda por inovação e tecnologia, o estado está diversificando suas opções de trabalho e renda, ampliando as oportunidades para a população. Esta dinâmica reduz a vulnerabilidade econômica e fortalece a economia regional, consolidando o Ceará como um importante polo de produção e processamento de alimentos no Brasil.
O Brasil enfrenta um desafio significativo com o desperdício diário de alimentos, que chega a 150 mil toneladas. O setor varejista é responsável por 14% deste montante, especialmente em supermercados, onde frutas, legumes e verduras representam a maior parte das perdas. Uma startup inovadora está utilizando inteligência artificial para mitigar esse problema, oferecendo soluções precisas para melhorar a gestão desses produtos perecíveis.
Aravita Utiliza Inteligência Artificial para Reduzir Perdas de Alimentos Frescos
Nos últimos anos, o setor de varejo alimentício brasileiro tem se deparado com uma questão crítica: como gerenciar efetivamente os alimentos frescos, que compõem 40% dos itens disponíveis nos supermercados e correspondem a 66% das perdas totais? A resposta veio através da Aravita, uma startup fundada durante a pandemia, que iniciou suas operações em setembro de 2022. Utilizando modelos avançados de deep learning e reinforcement learning, a empresa desenvolveu uma ferramenta capaz de analisar dados internos e externos para otimizar os pedidos de cada loja, minimizando as perdas financeiras e ambientais.
A solução da Aravita se destaca pela abordagem inversa à maioria das empresas de inteligência artificial do mercado. Em vez de criar uma ferramenta e depois buscar dados para alimentá-la, a startup aproveitou informações já existentes e precisas, como históricos de vendas, indicadores econômicos, variações climáticas e sazonalidades, para construir seu algoritmo. Isso permite que o sistema forneça recomendações individualizadas e extremamente detalhadas, levando em consideração variáveis únicas de cada estabelecimento, desde condições meteorológicas até eventos locais.
Marco Perlman, CEO da Aravita, explica que o principal objetivo é encontrar o equilíbrio perfeito entre evitar rupturas nas prateleiras e reduzir o excesso de estoque. "Nossa tecnologia utiliza dados de tickets de compra para identificar tendências de venda com precisão, permitindo que as lojas façam pedidos ideais e evitem tanto a falta quanto o excesso de produtos", afirma.
Os resultados já são promissores. Nas lojas do grupo St Marche, onde a ferramenta está em uso há mais de quatro semanas, as perdas diminuíram em cerca de 20%, e 80% das decisões de compra são guiadas pelas indicações do sistema. Além disso, a startup recebeu investimentos substanciais no início de 2023, incluindo R$12 milhões de diversas fontes, demonstrando o potencial do projeto.
Do ponto de vista social e ambiental, a importância dessa inovação não pode ser subestimada. Com milhões de pessoas ainda em situação de insegurança alimentar no país, qualquer esforço para reduzir o desperdício de alimentos é crucial. Além disso, ao minimizar o desperdício, a Aravita contribui para a redução do impacto ambiental, desde o uso de recursos naturais até a emissão de gases de efeito estufa.
Para jornalistas e leitores, a história da Aravita serve como um exemplo inspirador de como a tecnologia pode ser aplicada para resolver problemas complexos de maneira eficaz e sustentável. Ela mostra que, com criatividade e determinação, é possível criar soluções que beneficiam tanto as empresas quanto a sociedade como um todo, tornando o futuro mais promissor e resiliente.
A Frente Parlamentar da Agropecuária (FPA) está propondo soluções inovadoras para enfrentar a crescente crise alimentar que tem afetado o país. Em um esforço coordenado, o presidente da FPA, Pedro Lupion, enviou um documento contendo uma série de medidas ao governo federal. Essas propostas visam reduzir os custos de produção e promover a competitividade interna sem comprometer as exportações vitais para o equilíbrio econômico do Brasil. As sugestões incluem ajustes na tributação de fertilizantes e produtos agrícolas essenciais, além de revisões temporárias em impostos específicos.
O documento elaborado pelo Instituto Pensar Agropecuária enfatiza a importância de estimular o mercado interno e manter a sustentabilidade da cadeia produtiva nacional. A preocupação com possíveis medidas heterodoxas, como taxação de exportações, foi expressa, citando exemplos negativos de outras nações. Enquanto isso, o governo continua buscando soluções. O presidente Luiz Inácio Lula da Silva reuniu-se com seus ministros para discutir a alta nos preços dos alimentos e o Plano Safra, um incentivo anual para agricultores de todos os tamanhos. Embora não tenha havido anúncios oficiais, espera-se que uma safra recorde neste ano possa aliviar parte da pressão inflacionária.
Com foco no bem-estar das famílias brasileiras, é crucial que as autoridades adotem medidas eficazes para conter a escalada dos preços dos alimentos. A colaboração entre setor público e privado demonstra um compromisso compartilhido em encontrar soluções que beneficiem tanto os produtores quanto os consumidores. Este esforço conjunto reflete o espírito de responsabilidade social e a busca por políticas que promovam justiça e prosperidade para todos.