En la Franja de Gaza, familias palestinas enfrentan una crisis humanitaria cada vez más crítica. Los informes indican que las autoridades israelíes están limitando severamente las evacuaciones médicas a través del cruce de Rafah, que conecta Gaza con Egipto. Según denuncian residentes y funcionarios locales, menos de 50 personas pueden ser evacuadas diariamente, y en ocasiones se producen separaciones forzadas entre padres e hijos enfermos, lo cual agrava aún más el sufrimiento de las familias afectadas.
El drama humano detrás de estas estadísticas es palpable. Una madre, quien pide mantener su nombre en anonimato, expresa su angustia al enterarse de que no podrá acompañar a su hijo de cinco años, Abdul Hamid Al Hadad, quien necesita tratamiento urgente para un cáncer óseo. La situación se complica cuando los permisos solo se otorgan a algunos miembros de la familia, dejando a otros atrás. En este caso, mientras Abdul puede viajar, sus hermanos menores también recibieron autorización, pero su madre fue excluida.
La Oficina de Coordinación de la ONU para Asuntos Humanitarios (OCHA) reporta que entre 12,000 y 14,000 personas, incluyendo unos 5,000 niños, necesitan urgentemente ser evacuados para recibir atención médica especializada. Sin embargo, desde la firma del alto el fuego en enero, solo se han evacuado alrededor de 360 pacientes en los primeros diez días de febrero. Esta brecha entre la demanda y la oferta de evacuaciones genera desesperación y frustración entre los residentes de Gaza.
El COGAT, la rama civil del Ejército israelí responsable de los asuntos en los territorios ocupados, justifica estas restricciones citando controles de seguridad. Sin embargo, esta explicación no calma las preocupaciones de los padres como Rizq Achur, cuyo sobrino con cáncer pudo viajar junto a su esposa, pero no con su hijo de cinco años. El dolor de ver a un niño desesperado intentando subir a un autobús mientras grita por su madre refleja la realidad cotidiana en Gaza.
Mohamed Zaqut, director general de hospitales en Gaza, resalta la urgencia de ampliar las evacuaciones médicas. Con más de 1,200 ataques directos al sistema sanitario durante la guerra reciente, muchos pacientes requieren tratamientos que simplemente no están disponibles en Gaza. La comunidad internacional, especialmente los países árabes e islámicos, debe unirse para facilitar el acceso a cuidados médicos adecuados para estos pacientes.
La llamada a la acción es clara: organizaciones internacionales y gobiernos deben presionar para garantizar que los niños puedan viajar junto a sus padres y madres. Este simple gesto podría aliviar parte del sufrimiento inmenso que atraviesan estas familias, ofreciendo esperanza en medio de la adversidad.
La crema de puerros se ha convertido en un plato esencial para quienes buscan opciones saludables y deliciosas. Este artículo presenta una receta fácil que puede ser adaptada con otros ingredientes vegetales o disfrutada tal cual, ofreciendo un sabor único y reconfortante. Los puerros son reconocidos por su alto valor nutricional, lo que los hace ideales para preparar diversas recetas, desde sopas hasta cremas servidas frías. Además, esta receta puede ser complementada con otras ideas de cenas rápidas y nutritivas.
El Arte de Preparar la Crema de Puerros
En el corazón del invierno, cuando las verduras de temporada brindan todo su esplendor, surge la oportunidad de crear una crema de puerros exquisita. Los ingredientes principales incluyen cuatro puerros, dos patatas, caldo de verduras o pollo, sal, pimienta negra o blanca, aceite de oliva, mantequilla y nata para cocinar. El proceso comienza con la limpieza meticulosa de los puerros y patatas, seguido de un rehogado suave que realza sus sabores naturales. Luego, se añade caldo y se cocina durante veinte minutos a fuego medio. Finalmente, la mezcla se tritura junto con la nata hasta obtener la textura deseada. Esta crema puede ser servida con picatostes crujientes para un toque adicional de sabor.
Desde la perspectiva de un lector, esta receta no solo ofrece una alternativa saludable y sabrosa, sino que también invita a explorar más sobre la versatilidad de los puerros en la cocina. Es evidente que, con unas pocas verduras y condimentos básicos, se pueden crear platillos que satisfacen tanto al paladar como a la salud. Además, la posibilidad de variar la receta con diferentes ingredientes abre un mundo de posibilidades culinarias. En definitiva, esta crema de puerros demuestra que la simplicidad puede ser la clave para lograr platos memorables y nutritivos.