Sue Chávez, oriunda de Ciudad de México, comparte su vasta experiencia culinaria en un nuevo libro titulado "Mi cocina mexicana". Tras años colaborando con la prestigiosa chef Carme Ruscalleda en Sant Pau, Chávez ha decidido acercar la rica gastronomía mexicana a personas de diferentes orígenes. Este libro no solo enseña cómo preparar platos tradicionales usando ingredientes locales, sino que también celebra la diversidad y sencillez de la cocina mexicana. Entre las recetas destacadas se encuentra el pollo en salsa de tamarindo y pasilla, un manjar que fusiona sabores ácidos y picantes.
El Viaje Gastronómico de Sue Chávez
Después de forjar su carrera en Barcelona, Sue Chávez regresa a sus raíces con este libro que busca democratizar la cocina mexicana. Su objetivo es hacer accesible esta exquisita gastronomía tanto para extranjeros como para connacionales que deseen experimentar con productos disponibles en sus respectivos países. El volumen incluye recetas que reflejan la versatilidad de los ingredientes locales, manteniendo la esencia de cada plato.
Chávez explica que durante su tiempo en España, aprendió a adaptar las recetas mexicanas al contexto europeo. Este conocimiento le permitió crear versiones auténticas pero realistas de platos emblemáticos. En "Mi cocina mexicana", ella transmite estas técnicas de manera sencilla y práctica, ofreciendo consejos sobre cómo obtener los mejores resultados sin sacrificar la autenticidad. Además, incluye anécdotas personales que enriquecen la experiencia culinaria del lector.
El Encanto del Pollo en Salsa de Tamarindo y Pasilla
Entre las propuestas más innovadoras del libro se encuentra el pollo en salsa de tamarindo y pasilla, una receta que combina sabores intensos y aromáticos. Esta preparación invita a explorar los contrastes entre lo dulce y lo picante, creando una experiencia sensorial única. Los ingredientes necesarios son fáciles de encontrar y la elaboración resulta accesible para cualquier nivel de cocinero.
Para preparar este plato, primero se debe hidratar el tamarindo y el chile pasilla hasta lograr una textura cremosa. Luego, se sofríe la cebolla y el tomate antes de añadir los demás componentes de la salsa. Una vez obtenida la mezcla homogénea, se procede a marcar el pollo en una sartén caliente, asegurándose de que quede dorado por todos lados. Finalmente, se incorpora la salsa y se deja cocinar hasta que todo esté perfectamente integrado. El resultado es un plato que sorprende por su sabor profundo y equilibrado, ideal para quienes buscan aventurarse en la cocina mexicana desde la comodidad de su hogar.
In a significant move to address food insecurity, a local non-profit organization has introduced the first free community food stand in Red Bluff, California. The initiative, spearheaded by farmers concerned about rising food costs and its impact on vulnerable families, aims to provide fresh produce and gardening resources to residents. Located at 11690 Paskenta Road, this new facility represents an important step towards improving food access in the region. Alongside the food stand, organizers have also established a small herb garden and planted fruit trees, encouraging community involvement through donations of surplus harvests. This project reflects a broader commitment to making nutritious food more accessible to all.
The installation of the community food stand took place on January 26th, marking a pivotal moment for One Seed at a Time, the non-profit behind this endeavor. Founded several years ago by local farmers, the organization seeks to enhance food security in Tehama County. Priscilla Burke, one of the leaders, expressed her belief that affordable access to fresh food should not be a luxury but a basic right. She emphasized the importance of addressing the high percentage of families facing economic challenges and limited access to healthy food options. By providing a platform where people can freely exchange and share produce, the group hopes to foster a sense of community and mutual support.
The food stand is situated on land owned by one of the organization's members, making it easily accessible to nearby residents. It will stock seeds, gardening literature, and non-perishable items, aiming to empower individuals to grow their own food. Burke highlighted that anyone with excess produce can contribute to the stand, ensuring a continuous supply of fresh items. The initiative also includes a small herb garden and fruit trees, further enhancing the availability of fresh produce. This holistic approach not only provides immediate relief but also promotes sustainable food practices within the community.
Looking ahead, the organization plans to expand its efforts by installing similar stands in areas where they have already established gardens, such as PATH’s Men’s Shelter and Sacred Heart Parish School. Burke extended an invitation to those interested in hosting a food stand, underscoring the importance of community participation. Through these collaborative efforts, the organization aims to create a network of support that ensures no one in the community goes hungry. This initiative demonstrates a proactive and compassionate response to the pressing issue of food insecurity, fostering a stronger, healthier community.
Em um evento que promete reunir diferentes gerações, o Ideal Clube prepara uma edição especial do Carnaval Pais e Filhos na Folia. Este encontro festivo oferece entretenimento tanto para adultos quanto para crianças, proporcionando um ambiente acolhedor e repleto de alegria. Com apresentações musicais animadas e atividades exclusivas para os pequenos, o clube visa criar momentos memoráveis para toda a família. O presidente Fernando Esteves ressalta que será uma ocasião ideal para desfrutar de boa música e confraternização.
Celebração Carnavalesca no Ideal Clube
No dia 8 de fevereiro, a partir das 18 horas, o Salão Nobre do Ideal Clube, localizado na Avenida Monsenhor Tabosa, no bairro Meireles, transforma-se em palco para uma festa carnavalesca única. Neste dia, Carlinhos Palhano e o Grupo Maravilha irão encantar os presentes com performances vibrantes. Para garantir a diversão dos mais jovens, diversas atrações foram planejadas, tornando o ambiente perfeitamente adaptado às famílias. Os ingressos estão disponíveis por R$ 50, sendo gratuito para crianças até 12 anos. Esta celebração é reservada apenas para sócios e seus convidados, prometendo ser uma noite inesquecível.
Como espectador, é evidente que eventos como este fortalecem os laços familiares e criam memórias duradouras. A possibilidade de pais e filhos compartilharem experiências em um ambiente seguro e divertido é algo precioso. Além disso, a iniciativa do Ideal Clube demonstra um compromisso com a comunidade, oferecendo opções de lazer que valorizam as tradições e promovem a integração entre as pessoas.