"Descubre cómo dos generaciones se unen en el campo de juego."
La Trayectoria de Adrián Gómez
Adrián llegó a Galicia hace 21 años cuando Román apenas tenía dos. A través de equipos como Villalonga, Pontevedra, Arosa y Rápido de Bouzas, formó una trayectoria brillante. Ha estado jugando en España desde su llegada desde Argentina y este partido fue un momento inolvidable para él. "Fue un momento que nunca imaginé. Coincidir con mi hijo en el once inicial es algo único. Juega de lateral, igual que yo, y veo en él el futuro del fútbol.", declara Adrián.Ha visto crecer a Román a su lado y es motivo de orgullo ver cómo se desarrolla como jugador. "Es un chico muy serio, trabajador y maduro. Lo veo más como un compañero que como un hijo en los entrenamientos. Agradezco a la directiva todo el buen trato.", agrega.
La Emoción de Román al Compartir este Momento
Román no pudo ocultar la emoción de compartir este momento histórico con su padre. "Él es mi ídolo. Nunca pensé que podría darse esta oportunidad, pero aquí estamos. Él me deja crecer, me da consejos y me permite fluir. Aprendo mucho de su garra, su fuerza y su experiencia.", dice Román.Después de perder la motivación y dejar el fútbol a mitad de temporada el año pasado, fue su padre quien lo animó a unirse al Ribadumia. "Le dije: Ven conmigo, recupera la ilusión. Y aquí estoy, trabajando duro y ganándome mi lugar en el equipo.", explica.
La Transición de Román
Román se formó en las categorías inferiores del Pontevedra y luego decidió dejar el fútbol. Pero al unirse al Ribadumia, tomó una decisión importante. "El año pasado no estaba contento y dejé el fútbol. Pero mi padre me animó a venir aquí y he encontrado la felicidad. Ahora toca ganarme el puesto.", afirma.Además, está sacándose el carné de conducir y tiene claro su futuro. "Quiero ser policía y eso muestra lo trabajador y maduro que soy.", dice con orgullo.
Descubre cómo la IA está revolucionando la cocina y el hospedaje
La Revolución en la Cocina
Actualmente, pocos se atreven a cuestionar el papel que la inteligencia artificial desempeñará en el futuro de la cocina. Nadie es capaz de predecir exactamente cómo influirá en nuestros comportamientos culinarios. Los algoritmos en la cocina están avanzando rápidamente, y aplicaciones como DishGen se han convertido en asistentes personales gratuitos.
Con DishGen, basta introducir los ingredientes disponibles en una despensa familiar en su web y solicitar una idea de un plato. La IA generará fórmulas instantáneas, pero debe tenerse en cuenta que no garantiza los resultados. "Esta receta creada por IA y DishGen no ha verificado su precisión. Puede contener errores. Utilice siempre su mejor criterio al preparar platos ideados por IA", advierte el sistema.
La Limite de la IA en la Cocina
David Chamorro, cocinero y director del taller creativo Food Idea Lab, no cree que la IA tenga actualmente las facultades necesarias para reemplazar a un chef creativo. "Se trata de una herramienta poderosa que carece de la sensibilidad y el raciocinio de los humanos. La creatividad en cocina es algo más que combinar ideas o ingredientes", afirma.
Pero en el ámbito hostelero, la IA demuestra una eficacia extrema. Pueden utilizarse para planificar menús, gestionar inventarios y hojas de cálculo, optimizar las reservas o clasificar los alimentos. Son solo algunos de los muchos usos que se están dando a la IA en este campo.
La IA en la Alta Cocina
Eneko Axpe, experto en inteligencia artificial y tecnologías cuánticas, afirma que la IA tiene un futuro en la alta cocina. "Se utiliza para complementar la creatividad de los cocineros y componer imágenes inéditas. Sin olvidar que a veces la IA se inventa cosas absurdas", dice.
En el último congreso de alta cocina San Sebastián Gastronomika, se vio cómo los platos preparados por el cocinero Ricard Camarena superaron en calidad a los compuestos con los mismos ingredientes por el equipo de la Fundación Alicia. Aunque los platos eran correctos, carecían de alma.
La Propiedad Intelectual y la IA
Cuando la IA crea un plato, surge un debate complejo sobre quién corresponde la propiedad intelectual. Si la IA genera la receta desde cero bajo petición expresa de alguien, la autoría debe atribuirse a la máquina. Cuando el cocinero sugiere ingredientes de partida, tiene derecho a adjudicarse el copyright de la receta, recalca Axpe.
Las Tecnologías Avanzadas y la IA
Las tecnologías avanzan rápidamente, y en el mercado de los electrodomésticos caseros se comercializan frigoríficos inteligentes que utilizan la IA para monitorizar ingredientes, avisar de su caducidad y facilitar recetas. Son como nuevos libros de cocina en otro formato.
"Son lógicos los recelos que suscita la IA. No nos olvidemos de que nuestras tradiciones actuales fueron innovaciones controvertidas en tiempos pretéritos. Hay pocas cosas más absurdas que tener miedo al progreso", afirma Axpe.
Descubre las recetas navideñas en las Mostras de Cociña
Las Clases de los Cocineros
Los cocineros Luis Arjón y Iago Pazos son expertos en la cocina y se pondrán detrás de los fogones para dar clases en el mercado municipal. Luis Arjón, del restaurante Nojira, impartirá clases el día 23 de este mes, mientras que Iago Pazos, de Abastos 2.0, lo hará el día 27. Estos cocineros compartirán sus conocimientos y experiencias con los asistentes, enseñándoles recetas navideñas y técnicas de cocina. Las clases serán una oportunidad única para los amantes de la cocina aprender de los mejores en la industria.Los asistentes tendrán la oportunidad de ver cómo se preparan los platos de manera práctica y aprender de los trucos y secretos de los cocineros. Además, recibirán un recetario con las instrucciones de la preparación de los diversos platos, lo que les permitirá seguir practicando en su propio hogar.
Inscripción y Requisitos
La inscripción para las clases se puede formalizar enviando un mensaje al e-mail promocioneconomicapobra@gmail.com. Los asistentes no podrán superar la cifra de 25 en cada actividad, lo que garantiza una experiencia personalizada y cercana. Además, se les entregará un recetario con las instrucciones de la preparación de los platos, lo que les permitirá seguir practicando en su propio hogar.Los interesados en asistir a alguna de estas acciones pueden enviar un mensaje a partir de hoy al correo electrónico promocioneconomicapobra@gmail.com. En el mensaje, deben proporcionar su nombre y apellidos, el número de teléfono de contacto y la jornada en la que se quiere participar. Desde el Ayuntamiento pobrense precisan que únicamente se puede acceder a una de las dos muestras, que será aquella que sea indicada como preferencia. En caso de apuntarse en las dos, se pasará a la lista de espera en la restante y, en caso de que haya vacantes, se cubrirá por orden de reserva.